The Froggies Kitchen

14 June 2006

Tapenade

Filed under: Aperitif — Mily @ 20:26

Dans la serie, vive les aperos dinatoires (mais non je ne mange pas que liquide!!!) voici ma version de la tapenade. En fait la tapenade et moi ca fait 2 et pour cause j’aime pas les anchois!!! La me direz vous c’est un vrai probleme… Apres quelques reflexion et un petit tour dans mes plaquards, j’ai trouve une petite boite de sardines toute seule et deseperee et la je me suis dis “anchois=poisson, sardines=poisson, ca devrait aller”. Le resultat est tres bon et pas trop fort, on peut utiliser cette tapenade en taosts, pour diper ou cuisiner (tarte, poissons, viandes…).

J’ai meme reussi a faire aimer ca aux Anglais… Au premier abord il n’ont demander “qu’est-ce que c’est?” de la tapenade menfin… La seconde question ” C’est fait avec quoi?” Oups, vous me voyez leurs dire que c’est de la puree de poisson et d’olive, ca les auraient degoute avant de tester, ma reponse fut donc “goutez, dites moi si vous aimez et je vous dirais ce qu’il y a dedans”. Le verdict fut… “C’est super bon” (le ramequin fut vide en moins de deux) et meme la liste des ingredients n’a pas su rebuter ceux qui ne mange pas de grenouilles!!!

tapenade.jpg
Tapenade

120 grammes d’olives noires denoyautees

1 boite de sardines (a l’huile ou nature, si vous en trouvez sans la peau et les os c’est encore mieux)

8 cuilleres a soupe d’huile d’olive

2 gousse d’ail

Si vos sardines ont de la peau et des os, les enlever. Mettre le tout au mixeur (pour ma part un mixeur plongeur pour garder un peu de grain) et mettre au frais.

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