Il y a des moments ou l’on ne voit pas le temps passer, ou tout s’agite autour de vous sans trop savoir pourquoi. En ce moment c’est comme ca a la maison, nous avons eu pas mal de visiteurs, de sortis avec les amis et les sejours en France. Bref au final les travaux n’avances pas enormement et nous avons de plus en plus besoin de sommeil et de reconfort! Pour le reconfort j’ai rapidement trouve ce qu’il nous (enfin plutot me) fallait, une petite recette qui me vient de mon grand pere, une recette du nord (il parait que c’est la mode en ce moment) et qui surtout me rappelle mon enfance. Pour la paetite histoire, une partie de ma famille habite donc dans le nord et etant efant nous allions regulierement la bas pour voir tout ce petit monde. A chaque fois mon grand pere qui connaissait mon gout prononce pour les gateaux et sucrerie en tout genre me preparait une enorme boite de gaufrettes fourrees (que bien evidemment j’engloutissais rapidement). Et puis un jour j’ai pense que je pouvais me faire ces petits delices et j’ai donc demande la recette mon grand pere. Pour etre honnete je n’en fait pas tres souvent car c’est un peu long amis ca en vaut vraiment la peine, cheri tout comme mes collegues se sont regales et attende la prochaine fournee.

Pour 25 grandes gaufrettes

500g de farine

4 oeufs

20g de levure de boulanger

10cl de lait

125g de beurre

25g de sucre semoule

Pour le fourrage:

175g de beurre fondu

175g de cassonade

175g de sucre glace

Delayer la levure dans le lait tiedi et sucre. Mettre a fondre les 125g de beurre. Faire une fontaine avec la farine, les oeufs battu et le beurre fondu. Ajouter le lait et la levure. Petrir l’ensemble a consistance. Detailler 25 petites quenelles et les laisser lever a temperature chaude. Pendant ce temps preparer le fourrage en melangeant les 175g de beurre/cassonade/sucre glace. Faire cuire les quenelles dans un gaufrier equipe d’une plaque a gaufrette. Separer en 2 et a chaud les gaufrettes et repartir le fourrage dedans.