The Froggies Kitchen

10 February 2008

Samosas de fond placard pour un Kiki de derniere minute

Filed under: Aperitif — Mily @ 15:52

Hier, en baladant de blog en blog et en degustant mon petit dejeune, je m’apercois que des recettes de samosa fleurissent… Quoi, il y aurait il un kkvkvk dans l’air? Indien en plus? Du coup je clique sur le lien qui m’emmene chez l’organisatrice et je tombe sur les Delices du kerala. Bah je le connais ce blog, c’est vrai que ca fait un moment que je n’y suis pas allee mais je sais que l’on y trouve des bonnes petites choses. Bon, y’a pas a dire il faut vraiment que je fasse des samosas en plus j’ai des feuilles de filo au frais, il va juste falloir bien reflechir a la farce. Mais apres une lecture attentive des regles je me rends compte qu’il faut faire sa pate… De toute facon je n’arrive jamais a les faire avec les feuilles filos, ca ira peut etre mieux avec ma pate et puis Charline nous donne gentillement ca recette de base. Et puis la date, c’est quand la date limite? Demain!!! Oulala ca court tout ca, et je n’ai pas la moindre petite idee pour la farce… Ok, on commence par ce calmer, on ouvre les placards et on improvise! J’ai finalement fait de tout petits samosas pour les servir a l’apero avec un peu de raita et grace a la pate maison j’ai retrouve le gout des samosas des restaurant idiens, alors merci Charline!

IMG_2781.jpg

Pour la pate (17 petits samosas)

225g de farine

2 cuilleres a soupe de ghee a temperature ambiante
115ml d’eau tiede

1 cuillere a cafe de sel

1 cuillere a soupe de graine de cumin

Melanger tous les ingredients secs, incorporer le ghee, puis ajouter l’eau petit a petit. Bien petrir jusqu’a ce que la pate ne soit plus collante. Et pour le pliage aller voir chez Charline (elle est bien plus douee que moi).

Pour la farce

1 boite de chair de crabe egoutee

5-6 tomates cerises coupees en 4

1 petite poignee de petit pois congeles passes 2min au mico-ondes

1 cuillere a cafe de coriandre moulu

1 cuillere a cafe de cumin moulu

1/2 cuillere a cafe d’ail en poudre

1/2 cuillere a cafe de gingembre en poudre

1 pincee de piment en poudre

sel

Melanger tous les ingredients et farcir les samosas avec. Faire chauffer 1cm d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les samosas environ 5 minutes par face (quand les 2 faces sont bien dorees c’est pret). Deguster chaud ou froid acconpagne d’une raita.

4 Comments »

  1. Bravo et merci Mily pour ta participation ! Pour de la dernière minute, tu te défends bien dis-donc ! 😉 Au crabe ça doit être un régal et en plus avec de la raïta (j’adore ça), miam !

    Comment by Charline — 10 February 2008 @ 19:48

  2. super bonne idée, le samosa du placard!

    Comment by mag à l'eau — 13 February 2008 @ 21:43

  3. Pâte aux graines de cumin, crabe, p’tits pois et tomates cerises, so perfect!

    Comment by $ha — 14 February 2008 @ 18:42

  4. J’ai râté le jeu… Bravo pour la pâte, franchement je n’aurai pas eu le courage. Avec du crabe, je ne peux que craquer.
    Bon dimanche ensoleillé

    Comment by hélène — 17 February 2008 @ 13:24

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