The Froggies Kitchen

9 January 2008

Morroccan chicken stew with lemon and olives

Filed under: Viandes — Mily @ 19:58

Tout d’abord bonne annee! Bon maintenant on peut un peu discuter. Me revoila donc apres des vacances bien chargee, car on ne s’est pas contenter de rentrer en France pour manger un nombre incalculable de repas de noel, on en a aussi profite pour ammenager notre petit nid douillet… Je ne sais si c’est a cause des nouveaux rideaux ou bien du des dvd de d&co que ma mere m’a offert mais des que nous sommes arriver chez nous pleins d’idees pour re-organiser certaines pieces. Bref, depuis environ 2 semaines la maison est en chantier, la cuisine casiment inacessible et du coup nom envie (et mon courage) de mitonner des petits plats s’est envolee! Mais hier le facteur m’a apporter une petite surprise, le nouveau numero de Delicious est arrive…Comme d’habitude je me suis jettee dessus et l’ai devore. Au cours de ma lecture une recette a retenue mon attention par sa facilite, son peu d’ingredients (avec tous ces travaux j’ai pas eu le temps d’aller faire des courses) et sa rapidite. Au final cette recette nous a conquis, c’est bon, simple et ca change des pate et de la pizza.

IMG_2697.jpg

2 blanc de poulet

1 oignon

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre de 2 cm

1 baton de cannelle

1 pincee de safran

1/4 de cuillere a cafe de curcuma

300ml de bouillon de poulet

1/2 citron (zeste et jus)

1 poignee de menthe fraiche ciselee

1 poignee de persil ciselee

100g de semoule

10g de pignon de pin

20g d’olives noire denoyautees

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Des que l’oignon devient translucide ajouter 1 gousse d’ail ecrasee, le gingembre emince et le curcuma laisser cuire 1 minute. Puis mettre le poulet,la cannelle, le safran, le bouillon de poulet et le jus de citron.

Pendant ce temps, melanger ensemble la derniere gousse d’ail, le zeste de citron, la menthe et le persil. Reserver.

Laisser reduire doucement la sauce dans la sauteuse. Faire cuire la semoule (meme quantite d’eau et de semoule) et ajouter en fin de cuisson les pignons de pin dans cette derniere.

Une fois la sauce dans la sauteuse reduite ajouter le melange de zeste de citron/persil/menthe et les olives pendant 2 minutes. Servir.

4 Comments »

  1. Bonne Anneee a vous 2 !
    Je commencais a me demander si tu ne nous avais pas laisse tomber ;O)

    Comment by Muriel — 11 January 2008 @ 15:29

  2. Contente de te relire Mily!! Et bravo pour cette recette simple et efficace comme tout le monde les aime!!

    Comment by Cocotte — 13 January 2008 @ 17:47

  3. Joyeuse année 2008.
    La photo de ce poulet sauté est assez convaincante. Je vois que tu n’as pas perdu ton temps pendant les vacances. Chanceuse de pouvoir lire Delicious. Ce magazine propose toujours des recettes savoureuses et sans prise de tête. Bon courage pour la déco.
    Bises
    Hélène

    Comment by hélène — 14 January 2008 @ 9:17

  4. BONJOUR

    Je découvre votre blog avec délice…
    Que du bonheur!

    Comment by gibou — 18 February 2011 @ 14:22

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