Gingery Kouing annam
Il parait que le nouveau kiki est arrive, bon il est vrai que j’en ai loupe pas mal faute de temps. Enfin je ne sais pas trop si c’est le manque d’idee, de temps ou simplement de pas envie. Bref de toute facon c’est dernier temps j’avais autre chose dans la tete que la cuisine donc je n’ai pas nourrir ce blog convenablement, et puis ce week end (prolonge, merci le “summer bank holiday”) il a fait beau (normal, il fait toujours beau pour le canarval jamaicain de Notting Hill) j’ai donc prefere aller me promener a Hampstead avec cheri. Mais comme je suis gentille et que cheri aime bien faire pleins de photos voici le decor d’Hampstead, joli non?
Enfin, pour en revenir au kiki, Tit’ veux que nous attaquions au kouing annam, pourquoi pas c’est super bon. Apres quelques recherche pour trouver une recette je me rend compte que la pate doit lever, bref que ca prend tu temps! Bon d’accord les jours feries c’est fait pour ca mais il me fallais un peu customiser ce delicieux gateau, le rendre un peu plus Anglais quoi… Et quoi de mieux que le gingembre, ici on en trouve partout aussi bien en preparation sucree que salee. Allez c’est parti un ptit kouing annam au gingembre! je l’ai tester, c’est tres bon mais je vais laisser le reste pour mes collegues car mon bikini m’apelle, et oui dans 4 jours je prends l’avion direction le soleil, la plage et la chaleur!
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger deshydrate
1/4l d’eau tiede
250g de beurre
250g de sucre
1 cuillere a soupe de gingembre rape
Melanger la farine avec la levure. Faire un puit (trou) au millieu de la farine et ajouter l’eau. Melamger jusqu’a l’obtention d’une boulede pate. Laisser la lever pendant 30 minutes (ca ete suffisant pour moi). Melanger intimement le beurre, le sucre et le gingembre. Etaler, sur un plan farine, la pate le plus finement possible, etaler dessus le melange beurre/sucre/gingembre. Replier 3 fois dans la longueur la pate et 1 fois dans la largueur, appuyer dessus pour enlever les bulles d’air. Decouper en carres (ou mettre le tout dans un grand moule) et mettre dans les empreintes du moule. Attention le morceau de pate doit arriver a la moitie du moule sinon tout va deborder dans le four. Laisser lever une derniere fois la pate dans le moule (30 minutes environs). Mettre au four a 180 pendant 25 minutes.
Tu veux que je te dise, Mily, le KA gingerisé, c’est une idée qu’elle est trop top !!!
Merci pour ta participation.
Commentaire par Tit' — 27 août 2007 @ 17:34
Bien joué, avec le gingembre, moi je prends directement ! biz
Commentaire par Claude-Olivier — 28 août 2007 @ 7:37
Superbe idee ! Bonnes vacances alors
)
Commentaire par Muriel — 31 août 2007 @ 9:12
Sympas tes photos et sous le soleil !!! Bonnes vacances chanceuse, tu penseras à nous. J’aime beaucoup cette version british Ka.
Commentaire par hélène — 31 août 2007 @ 9:27
moi pas courageuse, j’ai décidé de zapper le kiki encore une fois
) ta version au gingembre a l’air très bonne bravo !
Commentaire par estelle — 4 septembre 2007 @ 13:19
Allez pars tranquille en vacances, je me dévoue corps et corps à tout finir. ça a l’air trop bon.
Commentaire par Mijo — 11 septembre 2007 @ 10:01
Et dire que j’ai failli louper ton kouing ! et tu rentres directement dans ma play list du kiki autant pour la réussite que pour l’originalité de ta proposition ! et en plus tu es maintenant sans doute au soleil… que demander de plus !
Commentaire par Dorian — 12 septembre 2007 @ 14:39
J’en ai loupé des choses!! Et pas des moins intéressantes! Je dirais même que je suis en train de fondre devant ta recette! Version gingembre, je craque, forcément! J’aurais bien aimé être une de tes collègues!
Commentaire par $ha — 19 septembre 2007 @ 20:06
Mmmmh, ils ont l’air délicieux ces petits kouigns. J’ai hésité avec le gingembre, mais j’ai finalement opté pour la cardamome… Allez, hop, dans mes préférés !
Commentaire par Charline — 25 septembre 2007 @ 9:57