The Froggies Kitchen

30 May 2007

Magrets de canard aux cerises

Filed under: Viandes — Mily @ 19:00

Ce week end nous avons eu le droit a un week end prolonge car lundi etait ferie. C’est le “spring bank holiday”, je ne comprends pas trop pourquoi les anglais ont un jour ferie pour feter le printemps mais bon on ne va pas ce plaindre. Avec cheri on voulait en profiter au maximun mais vu le temps qu’il a fait on a plus passe notre temps a voir des films qu’a ce ballader. Mais avant de reprendre le travail j’ai eu envie de faire plaisir a cheri en lui faisant un plat qu’il aime beaucoup et que je n’avais pas fait depuis longtemps. Cette recette viens de ma maman, de memoire, elle avait trouve cette recette sur une fiche Picard mais des qu’elle l’avait essaye tout le monde a la maison l’avait adopte. Au final nous nous sommes regale, je devrais decidement faire cette recette plus souvent.

Magrets canard cerises.JPG

300g de cerises

10cl de vin rouge

1 verre de jus d’orange

2 pincees de canelle

1 cuillere de gelee de groseille (je n’avais que de la framboise mais ca fait l’affaire)

2 cuilleres a cafe de maizena

un peu de guignolet (je n’en ai pas mis)

2 magrets de canard
Saler et poivrer les magrets et les mettre au four 20 minutes th150. Pendant ce temps , denoyauter les cerises. Les faire cuire avec le vin rouge, le jus d’orange et la canelle. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la gelee (et le guignolet) puis la maizena delaye dans un peu d’eau froide. Servir les magrets chaud napper de la sauce au cerise.

6 Comments »

  1. Salut, ah oui, les cerises…on en trouve ici mais bon, au prix ou ca coute, je fais mieux de cuisiner des truffes 😉 Mais ta recette me dit bien en tout cas!

    Bonne journée
    Claude

    Comment by Claude-Olivier — 31 May 2007 @ 8:32

  2. merci Ă  ta maman! cette recette est gĂ©niale! mais comme dit claude, les cerises, par ici…

    Comment by stĂ©phane — 31 May 2007 @ 14:58

  3. Ah la cerise et le canard, vraiment divin. Tu as trouvé du magret de canard, je suis surprise.

    Comment by hĂ©lĂšne — 31 May 2007 @ 16:05

  4. Je “parlais” sur un blog, il y a un instant, du fabuleux accord qui existait entre le canard et la cerise ! Les grands esprits se rencontrent … ;o))
    Bisous
    HĂ©lĂšne

    Comment by HĂ©lĂšne (Cannes) — 5 June 2007 @ 20:54

  5. ben voilĂ  Ă  peine j’ai le dos tournĂ©, bam tu sors des recettes de tueuses.. depuis que j’ai fait du magret au chocolat, je suis totalement convaincue par la version sucrĂ©/salĂ©e et lĂ , tes cerises, ça semble ĂȘtre une vraie vraie bonne idĂ©e!

    Comment by alhya — 15 June 2007 @ 12:36

  6. ça fait trop longtemps que je ne suis pas venue chez toi!

    Comment by Delphine — 8 July 2007 @ 13:16

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