The Froggies Kitchen

14 May 2007

Pad thai

Filed under: plat unique — Mily @ 19:19

Vendredi soir, apres une grosse journee de travail j’ai eu de ne rien faire. Enfin presque, avec cheri nous sommes juste alles au pub puis au restaurant indien. Lorsque nous sommes arrivee au restaurant, nous avons tranquillement pris un aperitif en essayant de choisir ce que nous allions manger (le choix est toujours dur car la carte est bien garnie et tout y est delicieux), et la, cheri me dit je vais prendre un pad thai! Je le regarde, septique, et je lui dit que ce n’est pas vraiment le restaurant pour en manger, bah oui, on est l’indien pas au thai… Du coup il me raconte qu’il en mange tout les vendredi midi au pub avec ses collegues. Et bien ma foi, il a eu une bonne idee de me le dire car j’avais vu cette recette dans mon livre de cuisine asiatique et j’hesitais a le faire de peur qu’il n’aime pas. Donc le samedi j’ai ete faire quelques courses afin de realiser ce petit plat. Et bien nous n’avon pas ete decu du resultat, cheri a retrouver le gout de celui qu’il mange au pub et nous nous sommes vraiment regales!

Pad thai.JPG

200g de porc hache

200g de crevettes cuites et decortiquees

375g de vermicelles de riz (normalement les pates doivent etre plus epaisse mais je n’en avais pas)

65g de sucre brun

2 cuilleres a cafe de sauce soja

1 cuillere a soupe de sauce tomate

60ml de sweet chilli sauce

60ml de nuoc man

2 gousses d’ail

1 cuillere a soupe de gingembre frais rape

3 oeuf battu en omelette

2 piments rouges

2 tige de ciboule

2 cuilleres a soupe de coriandre fraiche

75g de noix de cajou grossierement broyees

Dans une petite casserole  mettre le sucre, le soja, le nouc man, la sauce tomate et la sweet chilli sauce. Laisser chauffer jusqu’a ce que le sucre soit dissolut. Dans un wok huile faire cuire le porc avec l’ail et le gingembre. Une fois le porc bien cuit, ajouter les oeufs et les crevettes, melanger continuellement jusqu’a ce que les oeufs soit cuits. Pendant ce temps faire cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante. Ajouter dans le wok la sauce faite au debut avec les noix de cajou, la coriandre, le piment et la ciboule. Dresser les assiettes avec d’un cote les pates et de l’autre la viande.

5 Comments »

  1. ^__^ LA recette qui me fait penser par nature même à la Thaïlande et au voyage que j’ai fait…merveilleuse recette avec tant de version…la tienne n’est pas comme la mienne d’ailleurs mais forte sympathique. Je vois que tu ne mets pas de tamarin (ce qui donne la couleur brune normalement) J’en ai mangé des tonnes et j’adore toujours..tu me fais penser qu’il faut que j’en refasse tout bientot !

    bonne journée
    Claude

    Comment by Claude-Olivier — 15 May 2007 @ 8:51

  2. Miam miam !

    Comment by Thai News — 15 May 2007 @ 10:54

  3. Je préfère ne pas te dire ce que je pense des gens qui vont tout simplement au pub et puis ensuite au restau indien ! je ne te le dis pas ! bon par contre je peux te dire tout le bien que je pense de ton plat qui ne va sans doute pas tarder à traverser la manche… lui ! ça se sent que l’Angleterre me manque ???

    Comment by Dorian — 15 May 2007 @ 22:51

  4. Voilà ce qui me manque terriblement ici :les pubs, les restau indien et chinois, thai. Ton plat me rend terriblement nostalgique, vivement cet été.
    Bises
    Hélène

    Comment by hélène — 17 May 2007 @ 9:02

  5. attention au gingembre, sinon ça décape!!! (j’ai eu la main un peu lourde…arg!)

    Comment by cocotte — 23 May 2007 @ 12:39

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