The Froggies Kitchen

4 July 2006

Taboule

Filed under: entree,Vegetarien — Mily @ 20:25

Depuis que je suis petite, ma maman a l’habitude de faire du taboule (surtout pendant les vacances). Mais attention pas du taboule tout pret (de toute facon c’est pas bon!) du vrai, fait maison et avec amour (et oui rien ne remplace une maman…). Donc par ces jours de grande chaleur (et oui meme a Londres il peut faire tres chaud) j’ai envie de taboule mais je dois me le preparer toute seule comme une grande. Pour se faire j’ai donc appelle ma maman ” Maman c’est moi. Tu peux me passer ta recette de taboule, dis? (plus 1 ou 2 autre tant qu’a faire…). Mais bien sur ma cherie” donc le coup de fil a dure une bonne heure (mais on n’a pas parle uniquement de cuisine, je vous rassure) et au final je n’avais pas tous les ingredients sous la main. J’ai donc du attendre le dimanche pour le preparer et donc je n’ai pu en manger qu’hier (que c’est dur d’attendre!!!). Le resultat fut “celui de maman il est meilleur” en effet, les doses de maman sont a varier selon la taille des ingredients mais moi (pour une fois) j’ai suivi la recette et j’ai mis trop de citrons (c’est vrai ils etaient enormes mes citrons, j’aurais du y penser…)
taboule.jpg
Attention les doses sont pour 8 personnes

200 g de semoule

5-6 grosses tomates (les prendre bien mures)

1 oignon blanc ou 6 petits oignons grelots

1 petite courgette ou 1 concombre

3-4 citrons (moi j’aurai du en mettre 2)

une poignee de menthe fraiche ou basilic

7-8 cuilleres a soupes d’huile d’olive

Dans un saladier mettre la semoule, l’arosser du jus des citrons et de l’huile d’olive. Couper les tomates, le concombre (ou la courgette) et les oignons en petit des (sutout pour la courgette et les oignons), ajouter les a la semoule (bien mettre le jus des tomates dans le saladier). Saupoudrer le tout de menthe cisele, saler et poivrer. Laisser une nuit au frigo, si possible dans un tuberware hermetiquement ferme. Pour savoir s’il manque du sel, poivre, citrons… gouter regulierement (attention a me pas vider le saladier tout de meme) et re assaisonner en fonction.

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