The Froggies Kitchen

25 April 2007

Roule de soles de paques

Filed under: Poisson — Mily @ 20:52

Pendant le week end de paques un ami etait venu nous rendre visite. Le programme etait bien charge entre les ballades et les restaurants mais je voulais tout de meme faire un petit repas a la maison le dimanche soir. J’avais prevu de faire un curry de poulet et comme j’etais un peu a cours d’ingredients (notamment de poulet…) j’avais envoie cheri faire une ou deux courses au Mark&Spencer. Mais en debut d’apres midi, il me telephone (enfin me laisse un message sur mon repondeur) pour me dire que Mark&Spencer etait ferme! Je fut totalement atteree par cette nouvelle, ce magasin est toujours ouvert mais bon pas le dimanche de paques ni le 25 decembre, je devais donc imaginer une recette avec ce que j’avais dans mes placards… Peux soucieuse du repas du soir j’ai profite du beau temps et de la presence de mon ami pendant une grande ballade a Camden town, puis nous sommes repasses vite fait a la maison avant d’aller au pub pour vider quelques pintes! En rentrant la realite m’a saute aux yeux, il fallait faire a manger et si possible relativement rapidement… J’ai donc fait (entre autre) ces roules de soles, le seul petit hic c’est que sur le coup j’ai trouve tres intelligent de les faires cuires a la vapeur… Bref le resultat n’etait a la hauteur de mes esperances, adieu le croustillant voulut meme si au final tout le monde a trouve ca bon. J’ai donc mis cette recette de cote dans ma tete pour la refaire en changeant de mode cuisson, et puis hier tous les ingredients etaient reunis dans ma cuisine (ce qui n’est pas vraiment facile chez moi car je fais mes courses a l’instint) et je me suis lancee. Le resultat fut enfin a la hauteur de mes esperances!

roule soles paques.JPG

2 filets de soles

2 poignees de basilique

2 cuilleres a soupe de chapelure

3 cuilleres a cafe de yaourt a la grecque

1 pincee de safran

1 pincee d’ail en poudre

1 oeuf

Ciseler le basilique. Melanger le yaourt ala grecque, le safran, l’ail, un peu de basilique, saler et poivrer. Melanger le reste de basilique avec la chapelure. Battre l’oeuf en omelette et tremper une face du filet dedans, poser cette face sur le melange chapelure/basilique et sur l’autre face poser le melange yaourt/safran/…. Rouler le filet, recommancer l’operation avec le second filet de sole. Mettre au four 20 minutes th150.

4 Comments »

  1. Remarque une ballade à Camden town et quelques pintes moi ça me ferait tout tout oublier… même si un petit recette comme ça me tente bien aussi ! ça y est je recommence à avoir des furieuses envies d’Angleterre moi… remarque quand je sors du ferry…

    Comment by Dorian — 25 April 2007 @ 22:17

  2. Moi aussi je me suis faite avoir le dimanche de Paques …Et pourtant ca fait des annees que je suis la !
    Ta sole a l’air delicieuse.

    Comment by Muriel — 26 April 2007 @ 7:20

  3. C’est sûre qu’un poulet au curry sans poulet, ca le fait moins 😉 mais on n’est pas perdant au change 😉

    belle journée
    Claude

    Comment by Claude-Olivier — 26 April 2007 @ 9:22

  4. Tu me donnes sacrément envie avec tes roulés de soles (avec un lager pour accompagner).
    Texco n’était pas ouvert?
    Bises
    Hélène

    Comment by hélène — 26 April 2007 @ 13:37

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