The Froggies Kitchen

4 April 2007

Curry vert de lotte

Filed under: Poisson — Mily @ 21:28

Ce debut de semaine est calme! Cheri commence a bien s’integrer dans son nouveau travail, nous avons reussi nous organiser efficacement le matin (1 salle de bain pour 3 demande un nminimun d’organisation si personne ne veut etre en retard), le printemps arrive doucement, bref la vie suis doucement son cours. Mais c’est surement le calme avant la tempete car le week end s’annonce charge! Bien que nous allons avoir un week end de 4 jours (et oui le vendredi est ferie en Angleterre), j’ai bien l’impression que je ne vais pas le voir passer. Des le jeudi nous allons commencer a faire la fete et puis l’ami qui devait venir au mois de janvier doit arriver, normalement si tout se passe bien, samedi. Je profite donc en ce moment du calme regnant autour de moi et pour feter dignement cette acalmie j’ai preparer un petit plat aussi vert que le printemps qui se deguste tout doucement…

curry vert de lotte.JPG

2 queues de lotte (250g)

1 oignon

2 gousses d’ail

1 petit piment vert

1 grosse poignee de coriandre

1/2 cuillere a cafe de graines de fenouil

1 citron vert

1 morceau d’1 cm de gingembre frais

1 cuillere a cafe de curcuma

1 cuillere a cafe de graine de cumin

75cl de lait de coco

Mixer ensemble l’ail, l’oignon, le piment (epipine), les graines de fenouil, la coriandre et 4 cuilleres a cafe de lait de coco jusqu’a l’obtention d’une pate. Couper la lotte en gros carres et les faire mariner 15 minutes dans le jus du citron vert avec le curcuma et le gingembre epluche et coupe en petits morceaux. Faire revenir dans un peu de ghee (ou d’huile) les graines de cumin, ajouter la pate verte, le lait de coco puis la lotte avec la marinade. Laisser cuire a feu moyen une vingtaines de minutes.

4 Comments »

  1. J’adore la lotte ! Bon week-end donc…

    Comment by Muriel — 5 April 2007 @ 19:59

  2. j’adore quand tu parles comme ça ma caille
    très gros bisous
    ps la lotte est le seul poisson que j’aime bien

    Comment by puce à plumes — 6 April 2007 @ 15:33

  3. Une recette qui me fait bien envie!

    Comment by $ha — 6 April 2007 @ 20:01

  4. Avec de la lotte, j’arrive ! Bon week-end à toi.
    Joyeuses Pâques.

    Comment by hélène — 8 April 2007 @ 9:25

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