The Froggies Kitchen

21 March 2007

Jerk chicken

Filed under: Viandes — Mily @ 21:53

Aujourd’hui c’est le printemps! J’ai donc voulu le feter dignement car normalement qui dit printemps dit soleil, temperature douce, arbres en fleurs,… Mais voila que madame meteo n’est pas du tout d’accord, elle prefere nuage gris, neige et temperature hivernale. Pour essayer de la faire changer d’avis j’ai prepare un petit plat qui me transporte immediatement au centre des cairaibes! Enfin plutot au carnaval jamaicain de Notting Hill. Pour ceux qui ne connaissent pas c’est un des grand evenement de l’ete londonnien (dernier week end d’aout), il y a un defile des ecoles de danse, tout le monde est dans la rue, on trouve partout des barbecue avec du jerk chicken, des samousas epices, de la biere, des fruits, de la canne a sucre et plein d’autres petite choses. En general quand on arrive la bas on est pris dans la foule, on avance commme l’on peut, on s’arrete frequement pour acheter a manger ou a boire, on danse, on parle, on rentre tard a la maison enfin bref on s’amuse et on profite des derniers beaux jours! Donc pour que le printemps pointe son nez afin que l’ete arrive il faut l’appater et quoi de mieux que du Jerk chicken!

jerk chicken.JPG

2 blancs de poulet

2 cuilleres a soupe de jus d’orange (tropical pour ma part)

2 cuilleres a soupe de vinaigre de vin blanc

1 gousse d’ail

1 cuillere a soupe de sauce soja

1 cuillere de jus de citron

1/2 cuillere a soupe d’epice jerk

1 oignon rouge

1 cuillere a cafe de cassonade

Faire une marinade avec le jus d’orange, le jus de citron, le vinaigre, la sauce soja, les epices jerk et la gousse d’ail reduite en puree. Decouper les blancs de poulet en cubes et les faires mariner pendant 1H au frais. Les deposer dans un plat allant au four, saupoudrer de cassonnade et faire cuire 45 minutes th150.

2 Comments »

  1. J’espere que ca va marcher car il se fait vraiment attendre le printemps …Mais comment pourra t’il resister a ton chicken ?

    Comment by Muriel — 22 March 2007 @ 20:59

  2. Carnaval jamaicain de Notting Hill… Poulet jerk… parce que tu crois que je n’ai déjà pas assez envie de repartir en Angleterre ! faut que tu appuies sur mes points faibles… pffffff !

    Comment by Dorian — 22 March 2007 @ 23:02

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