The Froggies Kitchen

1 July 2006

Couscous a ma facon

Filed under: plat unique — Mily @ 12:48

En ce moment il fait beau et chaud, l’ete serait il enfin arrive? J’ai donc eu envie de couscous, oui je sais, tout le monde pense que je n’aime pas le couscous et pour cause je n’aime pas l’agneau, les navets et les carottes… J’ai donc cree mon couscous avec des legumes et de la viande que j’apprecie, et puis le couscous c’est un peu comme un pot au feu a la base c’est un plat fait avec les restes (merci papa de m’avoir trouve cette merveilleuse excuse).
couscous.jpg

2 blancs de poulet

1 petite aubergine

1 courgette

1 oignon

3 tomates

1 boite de pois chiche

1 cuillere a cafe de cumin

1 cuillere a cafe de coriandre

1 cuillere a cafe de paprika

2 cuilleres a cafe d’harissa (attention mon harissa n’est pas fort)

Semoule (150 g pour 2 personnes)

Sel, poivre.

Dans un grande casserolle (ou un fait-tout) faire revenir l’oignon emince et le poulet coupe en des dans un peu d’huile d’olive. Quand le poulet est cuit, ajouter tous les legumes coupes en morceaux et les couvrir d’eau. Ajouter les epices et l’harissa, laisser mijoter a couvert sur feu doux. Pendant ce temps, preparer la semoule: mettre de l’eau a boullir dans une casserole, attention on doit avoir la meme quantite d’eau que de semoule (1 verre d’eau = 1 verre de semoule), ajouter la semoule (je l’enrobe d’huile avant), retirer du feux, laisser reposer, melanger et saler.

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