The Froggies Kitchen

18 February 2007

Poulet a la pistache

Filed under: Viandes — Mily @ 20:09

Il y a quelques temps de cela ma colloc m’avait parle d’une recette de poulet a la pistache que sa mere lui faisait regulierement. Etant tres intriguee par cela je lui avais demande de recuperer la recette lorsqu’elle aurait ses parents au telephone. Et le temps est passe, la recette, elle, n’est jamais arrivee… Et puis j’avais des pistache qui commencaient serieusement a se languir dans mon placard et Micheline qui nous avait propose une petite recette de poisson a la pistache qui m’avait de l’oeil, je n’ai pas pu resister plus longtemps et je me suis lancee (apres bien entendu avoir regarde differentes recettes sur internet). J’ai donc sorti mes pistache, les ais broyees et puis certains autre ingredients sont venus doucement mais surement se greffer a la recette pour au final obtenir une tres bonne recette, legerement regressive et un brin exotique!

poulet pistache.JPG

2 blancs de poulet

1.5 poignee de pistache

4 cuilleres a soupe de chapelure

1 pincee de piment de cayenne

1 pincee d’ail en poudre

2 goutte de citron

1 oeuf battu

sel poivre

Dans un saladier melanger les pistaches concassees, la chapelure, le piment de cayenne, l’ail, le citron, le sel et le poivre. Couper les blancs de poulet en cubes, les tremper dans l’oeuf battu puis les poser dans le saladier. Secouer doucement le saladier afin que tous les morceaux de poulet soit recouvert de chapelure (ne pas hesiter a remelanger un peu a la main) et mettre les morceaux de poulet au four 20 minutes th150. A servir avec du lime (ou citron vert).

4 Comments »

  1. wouuuuaaaw! superbe petite idée!! bravo!! bises micky

    Comment by mickymath — 18 February 2007 @ 23:01

  2. poulet / pistache, super mélange, j(‘imagine le gout!
    merci pour ton passage sur mon blog, ainsi je découvre le tien.

    Comment by leonine19 — 19 February 2007 @ 14:03

  3. J’ai essayé la pistache en farce avec du poulet et j’avoue avoir été séduite moi-aussi.

    Comment by hélène — 19 February 2007 @ 19:03

  4. exellente idée cette recette 🙂

    Comment by sooishi — 25 February 2007 @ 12:00

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