The Froggies Kitchen

20 January 2007

Pointes d’asperges gratinees au jambon

Filed under: Viandes — Mily @ 13:16

Il y a quelques temps de ca en passant sur plage ou cuisine? j’avais apercu une petite recette d’asperge au jambon, le principe etait simple c’est comme des endives au jambon mais avec des asperges. L’idee m’a tout de suite emballee, apres y avoir un peu reflechi et modifier quelques details (pour rendre la recette plus legere car je suis toujours en dans ma phase detox), je me suis lancee. Le probleme est que j’ai voulu faire cette recette pour un repas calme, en amoureux le vendredi soir. Mais le vendredi n’est jamais calme… Donc hier en rentrant, cheri me dit qu’il aimerais bien aller au pub pour l’apero, pourquoi pas mais avant j’aimerai bien preparer le repas du soir (comme ca il n’y a plus qu’a tout faire rechauffer en retrant du pub). Et puis ma colloc arrive, on lui propose donc de se joindre a nous, apres une longue et dure semaine de travail (il faut dire qu’elle est rentre le week end dernier de ses 3 semaines de vacances australienne) elle accepte tres facilement. Une fois au pub, nous discutons, buvons quelques pintes et je propose au bout d’un moment de rentrer a la maison pour manger tous ensemble. Encore une fois, j’ai parle sans trop reflechir, bah oui j’avais preparer a manger pour 2 pas pour 3! Pas grave, je vais faire des petites pommes de terres sautees pour aller avec… Conclusion on a vraiment passe une bonne soiree, ma colloc a debouche une bonne bouteille de rouge pour accompagner le repas et on a pris du cognac pour le digestif accompagne de chocolat.

pointes asperges jambon.JPG

18 pointes d’asperges

6 tranches de jambon serrano

200g de ricotta

1 gousse d’ail

5 gouttes de jus de citron

piment d’espelette

Faire cuire les asperges 20 minutes a la vapeur. Pendant ce temps, melanger la ricotta avec l’ail reduit en puree, le citron et une pincee de piment d’espelette. Etaler sur chaque tranche de jambon 1 cuillere a cafe du melange, mettre dessus 3 pointes d’asperges et rouler le jambon pour former un rouleau avec les asperges au centre. Mettre les rouleaux dans un plat allant au four, mettre le reste de la ricotta par dessus, saupoudrer de piment d’espelette et mettre au four th150 pendant 20 minutes.

5 Comments »

  1. alors ça, c’est une idée qu’elle est bonne ;o)
    moi qui me fait souvent des endives au jambon, l’idée des asperges me tente vraiment ! à tester absolument !!

    Comment by émilie — 20 January 2007 @ 20:21

  2. elle doit être très bonne ta recette!! ta photo est splendide!! bises micky

    Comment by mickymath — 21 January 2007 @ 0:12

  3. J’aime beaucoup cette idée avec les asperges. Un petit voyage en Italie.

    Comment by hélène — 21 January 2007 @ 11:14

  4. Salut ma caille
    Peut etre que tu ne m’aimes plus ou simplement je n’ai pas la bonne adresse internet
    toujours est-il que je n’ai pas l’impression que tu ais reçu mon dernier mail
    En attendant de tes nouvelles je vous fais un gros bisou à tous les 2
    moi

    Comment by puce à plumes — 22 January 2007 @ 11:07

  5. au fait ta recette à l’air plus qu’alléchante
    mais escuse mon ignorance si je me trompe les asperges c pas un légume d’été ?
    en tout cas g l’eau à la bouche

    Comment by puce à plumes — 22 January 2007 @ 11:08

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