The Froggies Kitchen

15 January 2007

Laksa

Filed under: Poisson — Mily @ 20:18

Il y a des jours ou l’on ferait bien de rester au lit, surtout le dimanche! Mais voila que le soleil decide de pointer son nez et de me reveiller… Il faut dire qu’en Angleterre il n’y a pas de volets, juste des rideaux epais et moi j’aime bien qu’il fasse bien noir quand je dors. Enfin un jour j’aurais ma maison (ou un appartement tout du moins) et j’installerai des volets!!! Bref, j’ai du me lever, de toute facon j’avais un programme assez charge. Je voulais faire une galette frangipane (pour la maison) et une St genix (pour le travail) et comme j’etais tres courageuse j’ai fait ma pate feuillete (j’avais surtout pas envie d’aller faire des courses)! Apres avoir sortie la frangipane du four et l’avoir laisse un peu refroidir avec cheri on s’est dit qu’il est grand temps de la gouter et la catastrophe… elle n’etait pas assez cuite! pas grave, je la remet a cuire…Et pendant ce temps je prepare la St genix. Je sort ma pate de la machine a pain, et la, je trouve que la pate n’a pas beaucoup gonflee, pas grave je vais un peu la laisser reposer…Et non, rien a faire elle ne veut pas! En desespoir de cause j’ajoute les pralines et je la fait cuire. Au final elle est toute plate mais pas mauvaise, ca ressemble plus a un cake qu’autre chose… Donc pour me remettre de tout ces echecs j’ai fait une petite soupe a la Donna Hay! Bon j’ai encore du modifier la recette car je n’avais pas tous les ingredients mais le resultat est tres bon meme ma colloc en sentant l’odeur de cette soupe a tout de suite reconnu sa soupe preferee, j’ai au moins reussit quelque chose!!!

laksa.JPG

pour la pate de laksa (il parait que ca exsiste tout pret)
150g de petite crevettes roses cuites et decortiquees

1 oignon

1 cuillere a cafe de curcuma

1 cuillere a soupe de gingembre moulu

1 cuillere a soupe de cumin moulu

2 petits piments rouges

Mettre tous les ingredients dans le mixer et mixer jusqu’a l’obtention d’une pate.

Pour la soupe

3 cuillere a soupe de pate laksa

400ml de lait de coco

1l de bouillon de poisson (j’ai utilise du bouillon de legume)

3 tiges de ciboule

1 petit piment rouge

4 feuilles de kaffir lime

1 poignee de menthe fraiche

300g de grosses crevettes roses cuite et decortiquees

100g de vermicelle de riz

1 cuillere a cafe de coriandre moulue

Faire revenir dans une grande casserole la pate de laksa pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de legume, le lait de coco, la ciboule emincee, le piment epepine et coupe en petits des, les feuilles de kaffir lime et la menthe. Laisser cuire le tout pendant une dizaine de minute. Ajouter les vermicelles de riz et les crevettes, quand les vermicelles sont cuits servez.

1 Comment »

  1. ça a l’air délicieux, sur je vais la faire . merci de paratager vos bonnes recettes.

    Comment by grainedemoutarde — 13 February 2007 @ 20:48

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