The Froggies Kitchen

12 January 2007

Lentil, lemon and youghurt soup

Filed under: Vegetarien — Mily @ 19:36

Oui encore de la soupe! Mais c’est pas de ma faute, tout d’abord le livre de Donna Hay est plein de recettes de soupes plus appetissantes les unes que les autres, elles sont rapides (et oui je n’ai pas beaucoup de temps apres le travail) et faciles a faire et il me restait des lentilles corails a utiliser. Et puis comme ca je peux (de temps en temps) manger un dognut le midi!!! Bon au final cette soupe est tres bonne, bien que je ne suis toujours pas une grande fan de lentilles (mais cheri aime…ah qu’est-ce que l’on ne ferait pas pour son homme!), le yaourt apporte un contraste vraiment interressant (chaud/froid) et beaucoup de douceur. Bref il n’y a pas a hesiter un seconde, cette soupe est terrible!!! Le seul petit probleme que j’ai eu avec la recette c’est les quantite car quand Donna nous dit que les quantites sont pour 4 elle veut dire 8. J’ai donc divise les quantites par 2 et ma casserolle etait pleine a ras-bord (et pourtant j’ai pris la plus grande que j’avais). L’autre soucis avec ce livre c’est que les quantites sont donnees en “cup”, super pratique… Heureusement que ma colloc a un verre doseur cup/ml/et mesure bizarre anglaise, ca aide beaucoup!

Lentil lemon yougurt soup.JPG
300g de lentille corail

750ml de bouillon de legumes

1l d’eau

1 cuillere a cafe de cumin moulu

1 cuillere a cafe de coriandre moulue

1 oignon

2 cuilleres a soupe par bol/assiette de yaourt a la grecque

graines de cumin

graines de coriandre

le zeste d’un citron

Emincer l’oignon et le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une grande casserolle. Quand l’oignon est dore, ajouter le cumin et la coriandre moulue. Ensuite ajouter, le bouillon de legume, l’eau, les lentilles et les zestes de citrons. Laisser mijoter jusqu’a ce que les lentilles soient cuites. Servir et ajouter dans chaque bol/assiette 2 (grosses) cuilleres a soupe de yaourt et saupoudrer de graines de cumin et de coriandre.

4 Comments »

  1. Alors là je dis hoooooooooo ouiiiiiiiiiii !!! je suis dans ma période lentilles alors tu tombes juste juste ! je prends !!! le problème c’est le temps, en ce moment par ici c’est bientôt l’été ! du coup je pense plus aux petites salades qu’aux bonnes soupes…

    Comment by Dorian — 13 January 2007 @ 16:12

  2. je suis sure que le mien aussi aurait adoré. les lentilles ca ressemble aux patates c pour ca !

    Comment by emilie — 14 January 2007 @ 20:43

  3. Ha je comprends mieux pourquoi ton homme ne met pas à jour ton blog
    Il mange trop de lentilles
    C’est pas bon pour ce qu’il a les sucres lents donne lui une orange
    Bon en tout cas je vous fais de gros bisous à tous les 2 et comme dirait gaston : m’enfin
    ciao les amoureux

    Comment by puce à plumes — 15 January 2007 @ 12:14

  4. alors celle là, elle vient de me sauter au visage tellement elle m’a l’air bonne! j’adore cette association de saveurs!! ouch ouch! voilà le plan idéal pour se remettre du hamburger ;-) impeccable!

    Comment by alhya — 18 January 2007 @ 9:02

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