The Froggies Kitchen

8 January 2007

Shortbread and gingerbread

Filed under: dessert — Mily @ 19:48

J’ai craque! Je me suis remise a faire des gateaux. Enfin, j’ai de bonnes excuses, tout d’abord il faut bien j’utilise le Magimix que cheri m’a gentillement offert a noel (on ne s’est pas embete a le ramener sur Londres pour rien!) et puis mes collegues me reclament tous les lundi des gateaux. Dimanche j’ai donc passe un bon moment a feuilleter tous les livres de cuisine pour trouver une petite recette, mon choix c’est pose sur les shortbreads de Jamie… Je me suis mise au travail, a un monent j’ai tourne la page par megarde
et j’ai vu une autre recette, les gingerbreads, ils avaient l’air tellement bon que je n’ai pas resister! Du coup on les a goutes le soir meme, c’est bon fondant, bref delicieux (en meme temps les Anglais sont plutot doues pour la patisserie… ils ne pouvaient avoir tous les defauts de la terre!). Par contre j’ai oublie d’en emmener au travail, mais bon ca sera pour demain!

shortbread.JPG

Shortbread

250g de beurre

125g de sucre

250g de farine

125g de maizena

Faire fondre le beurre et le mixer avec le sucre jusqu’a ce que le melange devienne onctueux. Ajouter la farine, la maizena et melanger jusqu’a la formation d’une boule de pate tres souple (on peut rajouter un peu de lait pour detendre la pate si elle est trop dure). Etaler la pate dans un moule carre bien beurre et mettre au four 50 minutes th150. Sortir du four quand le dessus est bien dore, saupoudrer de sucre, laisser refroidir, couper le gateau en carres et servir avec un bon earl grey.

gingerbread.JPG

Gingerbread

400g de shortbread

3 cuilleres a cafe de gingembre moulu

170g de cassonade

60g de gingembre confit

50g de sirop de sucre d’erable

80g de beurre

levure chimique

1 cuillere a cafe de maizena

70g de farine

Mixer grossierement les shortbreads, la cassonade et 2 cuilleres a cafe de gingembre moulu. Reserver 100g de ce melange. Ajouter dans le mixer le gingembre confit, la farine, la levure chimique et la derniere cuillere de gingembre moulu. Dans une casserolle mettre a chauffer le sirop de sucre d’erable avec la maizena (bien diluer la maizena dans le sirop froid) et le beurre. Quand le beurre est fondu ajouter ca au melange du mixer. Mixer le tout jusqu’a ce que la pate deviennent homogene. Etaler la pate dans un moule beurre et passer au four 10 minutes th170. Sotir le plat du four et le saupoudrer du melange reserve, mettre au frais, couper des carres et servez!

5 Comments »

  1. Oh mais jene connaissais pas ce blog ?
    Merci deme permettre de le découvrir en étant passé par chez moi ;o)
    Je viens de craquer sur tes gingerbread car ils sont peu communs et semblent waouh !!
    Infernaux !
    Bravo.
    A bientôt j’espère.

    Comment by Thalie — 9 January 2007 @ 4:01

  2. il est 11H30 et la vue de ces gâteaux me donne très très faim…

    Comment by BRIGITTE — 9 January 2007 @ 11:30

  3. les 2 me font craquer ! surtout les ginger bread

    Comment by Cathy — 11 January 2007 @ 21:13

  4. mmmhhh j’en veux !! surtout ceux au gingembre là !! miam !

    Comment by emilie — 14 January 2007 @ 20:46

  5. Merveilleuse la recette de shortbread, des vrais direct venus de grande-bretagne ^^ (et monstrueusement faciles à faire hihi).

    Comment by virginie — 3 May 2011 @ 22:03

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment

Powered by WordPress