The Froggies Kitchen

26 June 2006

Guacamol maison “old el paso”

Filed under: Aperitif — Mily @ 19:35

Voici une de mes recettes favorites pour l’apero, du guacamol. Pour la petite histoire, ma maman avait l’habitude d’achete des avocats (rien d’execptionnel me direz-vous) et des sachets old el paso pour que que l’on puisse rapidement faire du guacamol. Mais un jour des avocats demandaient a etre rapidement manges (ou alors j’avais un serieuse envie de guacamol) et plus un seul sachet d’epice old el paso dans le placard (probleme avec la liste de course, peut etre…). J’ai donc essaye de le refaire avec les moyens du bord (merci maman d’avoir toujours eu un placard a epices aussi bien garni). Le resultat fut tres bon, du coup maman n’a plus jamais (enfin jusqu’a ce que je parte pour Londres, je pense) achete des sachet a epices tout pres pour guacamol.

guacamol.jpg

1 avocat

1/2 cuillere a cafe de piment de cayenne

1 cuillere a cafe de paprika

1/2 cuillere a cafe d’ail semoule

un peu moins d’1/2 cuillere a cafe de gingembre moulu

Sel, poivre

Ecraser l’avocat en puree et rajouter les epices. Si vous ne servez pas le guacamol de suite ajouter quelques gouttes de citrons pour eviter qu’il noircisse.

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