The Froggies Kitchen

10 December 2006

Crevette au beurre passionne

Filed under: Poisson — Mily @ 20:33

Il ya peu de temps de ca j’ai apercu chez Dorian une petite recette de St jacques qui m’a vraiment beaucoup tente et qui pourrait avoir une place de choix sur ma table pour le 31 decembre. mais avant de savoir si ce plat allait me convenir je devais le tester… Comme d’habitude j’ai toujours des soucis pour trouver certains ingredients, en regle generale je n’ai pas de soucis pour avoir des fruits de la passion, mais la pas un seul en vue… Et puis les St jacques, je reves d’en manger des bonnes avec leur corail mais rien a faire… Bref j’ai du faire quelques modification sur la recette originale mais le resultat a vraiment depasse mes esperances et c’est sur il y aura ce plat a ma table pour le reveillon!!!

Crevette au beurre pasionne.JPG

300g de crevette cuites et decortiquees

5 cuilleres a soupe de jus de fruit de la passion

1/2 cuilleres a cafe d’arome de fruit de la passion

2 cuilleres a cafe de cassonade

30g de beurre

Faire chaffer a feu moyen le jus de fruit de la passion avec l’arome et le sucre jusqu’a ce que le melange nappe la cuillere. Ajouter le beurre et bien melanger. Retirer le melange du feu et y mettre les crevettes a mariner pendant au moins 20min. Remettre le tout sur feu moyen durant 7 minutes et servir. J’ai accompagne ce plat de champignons de paris geants fourres de puree de carottes au cumin et bien on s’est regale!

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