The Froggies Kitchen

29 November 2006

Carrelet a la badiane

Filed under: Poisson — Mily @ 19:54

Et voila je continue ma serie poisson dont je ne connais pas le nom! J’achete souvent du poisson mais le probleme c’est que je ne connais pas les noms anglais de ces petites betes… Je pourrais eventuellement prendre un papier et un crayon, noter le noms de tous les poissons present et ensuite chercher tranquillement a la maison. Mais j’oublie toujours le papier et le crayon. La derniere fois je me suis retrouve devant deux beaux filets de “plaice” et je n’ai evidemment pas pu resister. Une fois rentree a la maison, je me demande ce que j’ai achete, je suis donc allee sur le site de traduction google. La, il me dit que j’ai achete du “plie” et mon esprit s’interroge “pli” comment sur les pantalons… je dois avouer que la grammaire/orthographe/conjugaison c’est pas mon fort (en meme temps tous les anglais parlant/ecrivant francais sont tres impressionnes par mes competantces dans ce domaine)… Donc direction wikipedia en anglais, sur la droite j’apercois que l’article exsiste aussi en francais et je clique. Et la j’apprends que c’est de la plie aussi appelle carrelet. J’avais donc un bon point de depart mais aucune recette (pourtant il y a un coin cuisine sur wikipedia et ils ont meme la recette des fouees mais ca va etre une autre histoire!), allez un petit tour dans les livres de cuisine, quelques modification et c’est parti! Apparament le resultat fut riche en arome sans pour autant ecraser le gout du poisson, moi j’ai pas senti grand chose a cause de mon rhume, enfin si un peu la badiane et un peu le gout du poisson…

Carrelet au la badiane.JPG

2 filets de carrelet

2 pincees de piment d’espelette en poudre

8 tomates cerise

2 cuilleres a cefe de philadelphia (ou St moret)

2 etoiles de badiane

sel, poivre

Saler, poivrer et saupoudrer une pincee de piment d’espelette sur chaque filet. Poser une noix de philadelphia sur chaque filet ainsi que 4 tomates cerise et une troile de badiane.Mettre les filets en papilottes dans du papier aluminium (prendre un carre de papier aluminium plus grand que le filet, poser le filet dessus et bien refermer hermetiquement. il est d’ailleur plus facile de mettre en premier le poisson sur le papier aluminuim, de le preparer et ensuite fermer la papilotte). Enfourner 35 mminutes th140.

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