The Froggies Kitchen

23 November 2006

Thon au pavot

Filed under: Poisson — Mily @ 19:56

Cette recette me trotte dans la tete depuis longtemps mais je n’ai jamais pris le temps d’aller acheter des graines de pavot. Bah oui quand il fait froid on a moins envie de sortir et les fois ou j’ai ete me promener j’ai completement oublie… J’ai finalement achete mes graines a Paris, non pas parce que je ne sais pas ou en trouver sur Londres mais parce qu’elles etaient bleue, ici je n’en trouve que des noires (bon je suis sure qu’au final le gout est le meme). Ce qui est etrange c’est qu’Emilie m’a confie qu’elle n’en trouvait que des bleues, quand je serais a sec on va peut etre faire des petits echanges… Donc apres avoir passe un certains temps a imaginer ma recette je me suis retrouver devant les fourneaux avec les steaks de thon et les graines de pavot et je me suis bien demande comment j’allais faire ca… Au final j’ai opte pour la solution la plus simple (je ne vais tout de meme pas trop me fatiguer en plein millieu de semaine) mais je me suis dis que ca pouvait etre un peu sec et j’ai donc cocoter une petite sauce a base de wazabi. N’ayait pas peur, si c’est aussi vert c’est que j’ai ajoute un peu de colorant sinon on aurait jamais pu fermer la bouche dessus!!!

Thon au pavot.JPG

2 steaks de thon

graines de pavot bleues

10 cl de creme fraiche liquide

1 cuillere a cafe de wasabi

1 pincee de colorant vert

sel, poivre

Saler et poivrer les steak de thon, les arroser de graines de pavot sur une face, appuyer dessus pour bien faire coller les graines et recommencer l’operation sur l’autre face. Monter la creme fraiche en chantilly puis ajouter le wasabi, le colorant et bien melanger. Mettre les steak au four (ou dans un poele huile pour ceux qui n’ont pas de four) 15 minutes th150 et la chantilly au frais. Dresser les steaks sur les asiettes et disposer autour un peu de chantilly.

1 Comment »

  1. c joli et appetissant !! bravo !

    Comment by emilie — 25 November 2006 @ 14:29

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