The Froggies Kitchen

22 November 2006

Curry vert de crevette

Filed under: Poisson — Mily @ 20:09

Lors de ma visite a Paris j’ai achete des pleins d’epices pour pouvoir cuisiner indien. J’ai aussi au passage traduit tous les noms d’epices a Emilie car la plus part du temps ils etaient ecrit en anglais (je tiens a signaler qu’elle reconnaissait les epices entieres mais quand tout est en poudre c’est quand meme plus difficile) et nous sommes resorties la les bras deja bien charges… Apres ca (et le petit tour chez Gdetout et une pause dejeune bien meritee) j’ai pense qu’il pourrait etre intelligent d’avoir un livre de recette de curry (et oui je n’ai pas beaucoup de livre de cuisine), nous avons donc ete faire un tour a la Bovida et j’ai trouve mon bonheur. Le probleme que j’ai eu c’est que je ne pouvais pas faire la cuisine du week end, un vrai supplice, j’ai meme propose au couple d’ami qui nous logait de faire un curry a 3h du matin… Bon je ne l’ai pas fait c’etait vraiment pas raisonnable… Mais des qu’ils vont mettre un pied sur Londres je leur en ferai un!!! Finalement le lundi je n’ai pas pu resister a en faire un (heuresement que l’on etait a la maison a 16h), j’ai comme tres souvent modifier la recette car je fais toujours mes courses avant de lire les recettes (je sais des fois c’est bien de faire les choses dans l’ordre mais moi et l’ordre ca fait 2) mais le resultat etait vraiment bon!

Curry vert aux crevettes.JPG

300g de grosses crevettes cuites et decortiquees

1 morceau de gingembre confit

2 cuilleres a soupe de jus de citron

5 cuilleres a soupe de coriandre fraiche (seche pour ma part)

10 feuilles de menthe fraiche

1 oignon

1 petit piment type chili

2 cuilleres a soupe d’huile d’olive

1 pincee de graine de moutarde blanche

1 pincee de graine de moutarde noire

1 pincee de graine de pavot bleue

3 gousses de cardamone verte

Dans un saladier faire mariner les crevettes avec le jus de citron et le gingembre confit coupe en fines lamelles. Mixer la coriandre avec la menthe, si la coriandre est seche rajouter un peu d’eau et piler dans un mortier. Mixer ensemble l’oignon et le piment (penser a enlever les graines). Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive, quand elle commence a fumer rajouter les graines de moutarde, de pavot puis ajouter rapidement le melange d’herbe et celui piment/oignon. Ajouter la cardamone puis les crevettes et leur marinade. Laisser cuire 10 minutes et servir.

1 Comment »

  1. mmmhhhh ca a l’air bon !!! ton chéri a du se régaler !

    Comment by emilie — 25 November 2006 @ 14:29

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