The Froggies Kitchen

25 October 2006

Cassolette bretonne

Filed under: Poisson — Mily @ 19:19

L’hivers est la, il fait froid, il pleut et les journees racoucissent a vue d’oeil!!! Il faut s’avoir que l’Angleterre a une heure de decalage avec la France (en moins l’heure de decalage) donc l’hivers il fait nuit a 16H (non, non je n’exagere pas!). Bon pour l’instant ca va, la nuit est  tombe a 18H mais avec le changement d’horaire qui s’approche ca va etre pire! En plus au travail je devais m’occuper de la declaration de TVA intracommunautaire, pour ceux qui n’en n’ont jamais fait (ou a qui je ne me suis pas encore plainte) il s’agit d’une declaration fiscale ou l’on doit donner le montants des marchandises, le poids global, le pays d’importation ou d’exportation (oui, il faut le faire pour l’import et l’export), des codes bizarres et le codes du produit donner par l’administration fiscale!  Il faut savoir que les codes de l’administration fiscale sont donne dans une enorme liste et que tout est tres detaille, c’est a dire que pour trouver le bon code pour un produit il faut savoir (en detail) de quoi il est fait (pourcentage de laine pour un pull, quantite de tel ou tel produit chimique pour de la peinture…), comme m’a dit ma colloc ” ils ont bien du s’amuser a Bruxelle!”. Bref que du bonheur, donc pour me remettre de toutes ces emotions j’ai fait un bon petit plat bien francais!!!

Cassolette bretonne.JPG

4 tranches de saumon fume

150g de grosses crevettes cuites et decortiquees

1 petit poireau

30g de beurre

3 cuilleres a soupe de farine

15 cl de vin blanc

10 cl d’eau

chapelure

Couper le poireau en filaments (faire des troncon de 2cm et detailler dans la longueur en lamelles) et les faires cuires dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes. Faite fondre le beurre dans une casserolle, ajouter la farine puis le vin blanc et l’eau et melanger jusqu’a ce le melange epaississe, saler et poivrer. Couper le saumon en lamelles, le mettre dans des cassolettes avec les crevettes, les filaments de poireau, la sauce (c’est juste une bechamel au vin blanc) et saupoudrer le tout de chapelure. Mettre au four 15 minutes th150.

1 Comment »

  1. An English version would be a welcomed addition as the picture looks really nice but the french which is not spoken here spoils the effect.

    Comment by Stone — 22 January 2011 @ 5:51

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