The Froggies Kitchen

15 October 2006

Coquelet roti

Filed under: Viandes — Mily @ 12:54

Cheri aime bien le poulet roti mais voila un poulet pour 2 personnes ca fait trop, meme beaucoup trop! Je sais qu’une fois le poulet cuit je pourrais le decouper et faire d’autre plats avec les restes, mais bon manger du poulet pendant une semaine… Donc en faisant mes courses je me suis souvenue que de temps en temps il y avait des coquelets, je les trouve rapidement et les mets dans mon panier. Une fois rentree a la maison je me demande bien comment ce cuisine ces betes la et apres un petit tour sur marmiton je me rends compte qu’ils ont tendance a etre un peu sec si on les fait juste rotir au four… N’ecoutant que mon courage et mon envie de les faires cuire au four (de toute facon je n’ai pas de cocotte minute) je me lance, au final ce fut tres bon et pas du tout sec!!!

coquelet roti.JPG

2 coquelets

50g de beurre mou
1 cuillere a soupe de persil

4 gousses d’ail

1 cuillere a soupe de philadelphia (ou St moret)

2 cuilleres a soupe de creme fraiche

1 petite poignee de champignons deshydrates (melange forestier)

Rehydrater les champignons en les faisant tremper 10 a 15min dans de l’eau bouillante. Dans un bol, melanger 2 gousses d’ail ecrasees, le philadelphia, la creme fraiche et les champignons rehydrater, saler, poivrer. Mettre ce melange a l’interieur des coquelets. Preparer un beurre d’escargot en melangant le beurre mou avec 2 gousses d’ail reduites en puree et le persil. Pommader la peau des coquelets avec le beurre d’escargot et les mettres au four 50 minutes th150.

2 Comments »

  1. J’adore ces petites choses qui ne font qu’un repas ! mais je sais pas pourquoi ils doivent trop petit je ne les vois jamais dans les rayons et je me retrouve toujours avec un poulet !!! y’a pas faut que j’fasse plus attention ! mais c’est pas une odeur de foie gras que je sens là ??? j’vais aller voir ça de plus près !!! Ah j’oubliais… faut toujours écouter son courage ,-)!!!

    Comment by Dorian — 15 October 2006 @ 20:05

  2. moi, le poulet, je ne l’achète jamais entier non plus … mais c’est juste parce que je déteste toucher de la viande ;-))
    Ton coquelet est vraiment très appétissant, bien doré, miam miam !!!!

    Comment by estelle — 16 October 2006 @ 14:40

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