The Froggies Kitchen

24 June 2006

Pizza au chorizo

Filed under: plat unique — Mily @ 13:43

Avant hier en rentrant du travail je n’etais pas tres motivee pour cuisiner (ca arrive a tout le monde ca, non?), j’ai donc decrete que j’allais faire une pizza, et bien ce fut une grosse erreure… La pizza etait tres bonne mais ca m’a pris un temps fou!!! Le temps de faire la pate, de la laisser reposer, de l’etaler, de garnir la pizza et de cuire tout ca m’a pris pas loin de 2 heures. comment font ils dans les pizzerias pour servir la pizza en 20 minutes maximun???

pizza chorizo.jpg

Pour la Pate

150 g de farine

4 cuilleres a soupe d’huile d’olive

1 grosse cuillere a soupe de levure de boulange deshydrate

eau, sel, polenta

Pour la garniture

1 boite de coulis de tomate

10 grande tranche de chorizo

3 champignons de Paris

1 petit poivron

de la mozzarella rapee

Olives noires et tomates cerise

Sel, poivre, origan

Pate

Melanger la farine avec la levure de boulange et l’huile. Ajouter de l’eau (pas trop) jusqu’a l’obtention d’une pate pas trop collante et petrir durant 5 bonnes minutes. Mettre un peu de farine dans le fond d’un saladier, mettre la pate dedans, recouvrir d’un torchon et laisser reposer 1 heure. Une fois la pate repose, mettre de la polenta sur le plan de travail, etaler la pate dans la polenta, huiler le plat a pizza et mettre la pate dessus.

Garniture

Mettre le colis de tomate sur la pate et l’etaler. Ajouter les champignons et le poivron eminces, le chorizo, la mozzarella. Pour une jolie presentation mettre sur le dessus de la pizza les tomates cerise coupees en deux et les olives. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’origan. Mettre la pizza au four 30min thermostat 170 degre.

Le fait d’etaler la pate dans la polenta permet d’avoir une pate tres croustillante (comme dans les pizzerias), c’est une copine qui ma donne ce truc, elle le tenait elle meme de sa grand mere italienne. Le resultat et vraiment divin!!!

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