The Froggies Kitchen

14 October 2006

Chateaubriand

Filed under: Viandes — Mily @ 12:54

Hier en sortant du travail j’ai ete faire quelques courses car le frigo etait deseperement vide! Au rayon viandes je suis tombee sur 2 superbe tornedeaux de boeuf enrobes de grains de poivres, du coup j’ai pense qu’il me restait un peu de fois gras (gentillement envoye par Emilie) et une soudaine envie de chateaubriand m’a assaillit… J’ai decouvert cette recette il y a deja longtemps de ca dans un petit restaurant sur Angers et depuis ce temps la je profite de chaque occassion pour en preparer. Bon les occassions sont plutot minces car trouver du fois gras a Londres est a peu pres aussi facile que de trouver une aiguille dans une botte de foin!

chateaubriand.JPG

1 tournedeau de boeuf

1 tranche de fois gras

1 tranche de pain de campagne (ou un toast)

Faire cuire le tornedeau a la poele sans ajout de matiere grasse, le saler et le poivrer. Quand il est cuit selon votre gout, le poser sur la tranche de pain et poser dessus la tranche de fois gras.

3 Comments »

  1. tres bon le tournedos

    Comment by brigitte — 16 October 2006 @ 8:34

  2. je suis ravie que ca t’ai plu !!!
    micka adorerait aussi mais je suis incapable de cuisiner le foie gras. et oui le foie gras je n’aime pas : alors je te donne ma part lol ! à noel je prendrais quelques boites pour toi ma belle 😉 bisous

    Comment by emilie — 30 October 2006 @ 20:55

  3. c’est un Tournedos Rossini, pas un chateaubriand!
    je voulais te faire tous mes compliments, je suis entrain de devenir folle devant tes recettes et les fotos….j’ai deja diné mais je me remettrai bien a table!!!!! aaaaa c’est une souffrance!Encore Bravo bravo (j’ai mis ton site dans mes préférés comme ça je l’ai toujours sous la main!!)

    Comment by julie — 5 March 2008 @ 23:19

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