The Froggies Kitchen

22 June 2006

Pates saumon – Pistou

Filed under: Poisson — Mily @ 20:16

Pour creer en cuisine c’est pas complique… Pour moi, generalament, je vais faire un petit tour au supermarche (Mark and Spencer la pluspart du temps) et je vois plein de choses qui me font envie (la derniere fois c’etait des herbes fraiches). Mais voila le gros probleme c’est que ca ne se garde pas toujours toujours tres longtemps… il faut donc improviser avec les fonds de placards (je vais peut etre aller faire les courses un de ces quatres…). En resume, je voulait utilser mon basilique (j’allais pas le jetter quand meme!) , dans mon frigo se battait 2 morceaux de saumon et deux blancs de poulet et le placard avait pour ca part des pates, du riz et de la sauce tomate. J’ai donc fait un petit tour sur marmiton pour voir comment je pouvais utiliser mon pistou (qui me permettait d’utiliser mon basilique). Marmiton m’a donc propose des crevettes au pistou (ca m’a l’air tres bon mais je n’avais pas de crevettes, embetant tout ca), saumon au pistou (on se rapproche) et pates au pistou… J’ai donc revisite les traditionnelles pates au saumon (saumon, pates, creme fraiche, aneth…) pour en faire des pates saumon-pistou!!!

pate pesto saumon.jpg

Pour le Pistou

1 gros bouquet de basilique

2 gousse d’ail

Huile d’olive

Pour les pates

250 gr de pates

2 tranches de saumon

4 champignons de Paris

2 cuilleres a soupe de capres

Sel, poivre

Pistou

Dans un mortier, mettre les gousse d’ail epluchees et les feuilles de basilique. Piler le tout (avec le pilon), Ajouter doucement l’huile et monter comme une mayonnaise (attention il ne faut pas mettre trop d’huile)

Pour les pates

Couper le saumon en des (desolee sur la photo on ne voit pas les des de saumon car a la cuisson il s’est reduit en miettes…) et les champignons. Faire revenir le tout avec les capres (en meme temps penser a faire cuire les pates :-)).Quand tout est pret, melanger les pates (prealablement egouttees) avec le melange saumon, champignons et capres et ajouter le pistou. Bien melanger et servir chaud. J’ai rajoute un morceau de tomate confite sur chaque assiette (c’est plus joli).
Une copine est venue manger a l’approviste, on avait suffissament de pates pour 3, elle n’a pas fini son assiette mais ma demander de lui faire un gamelle avec le reste. Je pense qu’elle a bien aime!!!

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