The Froggies Kitchen

24 September 2006

Poulet makkhani

Filed under: Viandes — Mily @ 13:53

Hier apres avoir deguster mes gaufres au petit dej je me suis dis que pour guerir mon rhume (ou tout du moins me deboucher le nez) il fallait que je fasse de la cuisine epicee! Apres un petit tour sur marmiton mon choix c’est porte sur le poulet makkhani. Je savais que je n’avais pas tous les ingredients dans mes placards, alors j’ai regarde cheri avec un air de chien battu pour lui demander d’aller faire deux ou trois courses… Une fois les courses faite je me suis lance dans la realisation du plat, et la tout le monde qui passait dans la cuisine me disait que ca sentait super bon (peut etre, moi je ne sens rien…). Une fois que ma cuisine etait prete (sauf la cuisson) un de mes collocs nous propose d’aller boire un verre au pub pour profiter des derniers rayons de soleil. Apres nous sommes tous rentre a la maison pour deguster ensemble ce poulet et on s’est tous regale!!!

poulet makkhani.JPG

6 blancs de poulet

2 cuilleres a soupe de tandoori massala

1 cuillere a cafe de cumin

1 cuillere a cafe de piment de cayenne

1 cuillere a cafe de canelle

2 clous de girofle ecrase (je les ais ecrases avec le dos d’une petite cuillere)

2 cuilleres a cafe de coriandre

2 petits pots de yaourt a la grecque

2 tomates

2 oignons

3 gousses d’ail

1 bout de gingembre frais

2 cuilleres a cafe de beurre de cacahuete

1 cuillere a soupe de creme fraiche

50g de beurre ou de ghee

Couper le poulet en gros des. Faire une marinade avec 1 pot de yaourt, le tandoori massala, le cumin, les clous de girofles. Mettre le poulet dans la marinade et reserver au frais pendant au moins une heure. Pendant ce temps, faite revenir les oignons emincees dans le beurre (ou le ghee). Quand ils deviennent translucide ajouter l’ail et le gingembre reduit en puree. Laisser cuire 3 minutes. Ajouter le beurre de cacahuete, le piment de cayenne, la coriandre, le deuxieme pot de yaourt, la creme fraiche, une tomate reduite en puree (je l’ai simplement mixer) et la deuxieme tomate couper en morceaux. Bien melanger et laisser cuire 5 minutes. Ajouter ce melange au poulet et a sa marinade. Mettre le tout dans un plat allant au four et enfourner 40 minutes th160.

3 Comments »

  1. Décidément on fait tous pareil pour pouvoir faire des courses ! en tout cas en voilà un joli poulet !!! bon moi ce qui me manque ici c’est les voisins qui me proposent d’aller au pub… j’ai les voisins mais pas le pub… je sens que l’Angleterre commence à me reprendre !

    Comment by Dorian — 26 September 2006 @ 23:02

  2. ouch misèreuuuhhh ça a l’air bon! C’est malin de me donner faim comme ça aussi!…

    Je cherche des épices à tandori depuis quelques semaines dans mon supermarché (Carrefour) et… un coup y’ne a, un coup y’en a pas… un coup y’en a , un coup y’en a pas… au final j’me démoralise lol, parce que (loi de Murphy oblige) y’en a quand mon cher papa y va, mais quand MOI j’y vais comme par hasard ils sont en rupture!… et comme le “cher papa” n’a pas de tête, il oubli de m’en ramener à chaque fois!

    j’pense que je vais t’emprunter ta recette d’ici sous peu et la faire tester à ma copine. Je reviendrais t’en donner des nouvelles 😉

    Comment by le hobbit — 29 September 2006 @ 9:44

  3. le beurre de cacahouete doit etre avec morceaux. BISOUS

    Comment by brigitte — 12 October 2006 @ 16:39

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