The Froggies Kitchen

19 September 2006

Papoutsakia ou aubergines farcies a la grecque

Filed under: plat unique — Mily @ 19:00

Je l’avais dis que je cuisinerai grec! Et puis il faut bien que je rentabilise le livre de cuisine que j’ai achete… Bon j’ai deja epluhe casiment toutes les recettes se trouvant dedans, il y en a beaucoup de je ne pourrais pas faire car je ne trouve pas les ingredients et certaines autres ne sont pas vraiment a mon gout… Non  je ne ferais pas des intestins de mouton farci!!! Pour la premiere j’ai voulu faire un plat que cheri avait voulu manger dans le seul restaurant grec de Faliraki, pas de chance pour lui il n’y en avait pas ce jour la…  Le resultat est vraiment bon et change des farcis habituels.

papoutsakia.JPG

Proportion pour 8 personnes (c’est dans le livre)

1.5 kilo d’aubergines

1 gros oignon

0.5 kilo de boeuf hache

120 ml de vin blanc sec

bechamel

fromage rape

persil

huile

Laver les aubergines, les couper en deux, les evider partiellement et les placer dans un plat huile allant au four. Les enfourner jusqu’a ce qu’elles deviennent tendres (30 mins) th150. Pendant ce temps, emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile, ajouter la viande hachee, le persil (un petite poignee environ), le vin blanc, saler et poivrer.Pendant que le melange cuit preparer une bechamel (faire fondre du beurre, ajouter de la farine puis du lait, melanger jusqu’a ce que le melange devienne epais). Une fois que tout est cuit, mettre la viandes dans les aubergines, napper de bechamel et parsemer de fromage rape.

2 Comments »

  1. elles ont l’air délicieuses ces aubergines, bien garnies, miam miam

    Comment by estelle — 20 September 2006 @ 9:12

  2. mmmhhh ca a l’air trop bon 😉 je suis sure que je pourrais faire manger de l’aubergine à mon chéri sans qu’il fasse la grimace avec cette recette 😀

    Comment by emilie — 20 September 2006 @ 11:45

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