The Froggies Kitchen

17 September 2006

Creme brulee a l’Ouzo

Filed under: dessert — Mily @ 16:21

J’ai profite de mes vacances pour essayer des produits typiquement Grecs. Le premier, je l’ai trouve a mon arrivee, au supermarche (il fallait bien acheter du cafe pour le matin…) c’est l’Ouzo. L’Ouzo est un aperitif a base de graine d’anis, transparent et tres fort (40% d’alcool), son gout rapelle legerement celui du pastis non dilue. Apres la premiere gorgee (et 2 minutes pour me remettre de mes emotions) j’ai trouve cet alcool tres bon (et pourtant je n’aime pas le pastis…) et plein d’idee de recette me sont ensuite venue en tete. Ce week end, j’ai tente pour une enienne fois de faire des macarons (c’est pas encore ca mais ca vient!), il me restait donc des jaunes d’oeufs… Je me suis donc lancee a faire des cremes brulees et je me suis dis que si j’ajoutait un peu d’Ouzo ca pourrait etre sympa…

creme brule ouzo.JPG

3 jaunes d’oeufs

1 petit pot de creme fraiche

3 cuilleres a soupe de sucre

2 cuilleres a soupe d’Ouzo (on doit pouvoir le remplacer par du pastis)

Melanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajouter la creme et l’Ouzo et melanger bien. Mettre le melange dans des petits ramequins et enfourner 1H a th 85. Laisser refroidir les cremes. Peu de temps avants de servir les saupoudrer de sucre et les mettre sous le grill du four jusqu’a ce que le sucre caramelise.

1 Comment »

  1. Tres belle photo et bravo la cuistot

    Comment by Brigitte — 19 September 2006 @ 11:10

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