The Froggies Kitchen

19 June 2006

Quiche aux 3 fromages

Filed under: Vegetarien — Mily @ 19:43

Ca y’est l’ete est fini, il fait froid et gris (quoi, 21 degree c’est pas froid?, enfin bon on va peut etre avoir beau la semaine prochaine, j’espere…) j’ai donc fait un petit plat tout simple, de circonstance (c’est a dire avec les reste dans le frigo) accompagne d’une petite salade (pour se croire un peu en ete tout de meme). Ma foi, ce fut tres bon, meme mon cheri a aime bien qu’il ne soit pas accro au fromage (contrairement a moi).

quiche 3 fromages.jpg

Quiche aux 3 fromages

Pate (et oui je la fais avec mes petites mimines)

100 gr de farine

4 cuilleres a soupes d’huile d’olive

un peu d’eau

Un melange d’herbes fraiches (ici aneth, thym, persil mais c’est facultatif)

Garniture

La moitie d’un morceau de brie (vous savez la part de president que l’on achete au supermarche deja emballee)
4 Toastinette au gouda (le fromage en tranche carre pour hamburger)

2 poignees de mozarella rapee

4 oeufs

4 bonnes cuilleres a soupe de creme fraiche

5 Champignons de Paris

Thym

Sel, poivre

Pour la pate:

Melanger la farine et l’huile d’olive. Ajouter doucement de l’eau (en melangeant) afin d’obtenir la consistance voulue (si c’est trop collant ajouter un peu de farine). Etaler et mettre dans un plat a tarte huile ou beurre.

Pour la garniture:

Battre les oeufs en omelette, ajouter la creme fraiche puis les fromages decoupes en morceaux, les champignons coupes en lamelles et le thym. Mettre le tout sur la pate a tarte et mettre au four th 170, la quiche est prete lorsque que la garniture a gonfle (generalement ca gonfle beaucoup mais des que l’on sort la quiche du four ca retombe en 2 seconde) et le dessus dore.

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