The Froggies Kitchen

19 August 2006

Curry de legumes

Filed under: Vegetarien — Mily @ 13:05

Je ne sais pas pourquoi en ce moment j’ai envie de manger des legumes, est-ce a cause des futures vacances, besoin de vider le frigo, une envie de manger sainement… ? Je continue donc a mettre des legumes partout!! Pour ce repas j’avais envie d’un curry, en fait, tout les soirs en sortant du travail, je passe devant une usine qui fabrique du curry (ca sent bon jusque dans la rue), et presque a chaque fois, ca me donne envie de manger un curry ou tout du moins indien. J’avais deja realise un curry de legumes l’hiver dernier en suivant une recette prise sur marmiton, c’etait bon mais il y avait beaucoup trop de sauce et ce n’etait pas assez cremeux a mon gout. N’ecoutant que mon courage j’ai totalement modifier la recette pour au final obtenir ca:

curry_legumes_2.JPG

1 aubergine

3 courgettes

10 tomates cerise

1 poivron

6 pommes de terres nouvelles

1 oignon

3 cuilleres a cafe de curry en poudre (a moduler en fonction de la force de votre curry)

250ml d’eau

4 cuilleres a soupe de creme fraiche

2 cuilleres a soupe de Philadelphia ou St Moret

Emincer l’oignon et couper tous les legumes en gros des (sauf les tomates cerise…). Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et y mettre l’oignon et tous les legumes. Rajouter l’eau, le curry et la creme fraiche. Laisser cuire a couvert et a feu moyen environ 30 minutes (le temps que tous les legumes soit cuit). Enlever le couvercle et laisser reduire la sauce a feu fort (mais pas trop quand meme), quand il n’y a presque plus de sauce ajouter le Philadelphia/St Moret (j’ai laisser le tout cuire encore 2/3 minutes) et servir.

1 Comment »

  1. pitié !! ca fait trop envie holalala !

    Comment by emilie — 20 August 2006 @ 16:52

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