The Froggies Kitchen

17 August 2006

Mini galettes de courgette

Filed under: Vegetarien — Mily @ 19:12

Lors de mon shopping legumes j’avais achete a peu pres 2 kilo de courgettes car c’est super dietetique et que j’aime vraiment ca. Mais voila qu’elles se sont cachees dans mon frigo car mes deux collocs ont eu l’idee de faire des courses le week end dernier (maintenant on peu a peine fermer le frigo), j’ai donc mis un peu de temps a les retrouver surtout que je devais cuisiner les haricots vert assez rapidement (je devrais peut-etre acheter moins de legumes d’un coup…). Le probleme c’est que je n’avais aucune envie de les cuisiner de facon classique (gateau de courgette, courgette a l’ail…) apres moulte reflexion j’ai eu l’idee d’en faire des accras, oui je sais ce n’est pas le titre de la recette mais j’ai cherche plusieures recettes d’accras, je les melange et le resultat a donne des mini galettes, au final ce fut quand meme tres bon!!!

mini galettes courgettes1.JPG

4 courgettes

4 oeufs

2 verres (type verre de cantine) de chapelure

2 cuilleres a cafe de moutarde

2 gousses d’ail

sel, poivre

Laver et raper les courgettes. Les faire cuire dans une poele avec un peu d’huile d’olive et l’ail ecrase en puree, saler et poivrer. Pendant ce temps, melanger les oeufs battus en omelette avec la chapelure et la moutarde. Ajouter au nelange les courgettes cuites. Dans une (autre) poele mettre environ 1/2 cm d’huile d’olive, quand l’huile est chaude mettre des petits pates du melange courgettes/oeufs… les laisser cuires environ 2 minutes sur chaque face, les retirer du feu et les poser sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile. Deguster chaud (on peut les faire rechauffer au four) ou froid.

4 Comments »

  1. j’adore les galettes de courgettes et les tiennes sont ultra appétissantes et pourtant, il n’est que tôt le matin!!

    Comment by alhya — 18 August 2006 @ 8:01

  2. Merci pour ton passage!!

    Effectivement, tu dois pas avoir du mal à trouver de ginger biscuits ^^ 🙂
    En tout cas tes galettes ont l’air extra bonnes!!!

    Comment by Scherneel — 18 August 2006 @ 18:46

  3. ah oui tiens, je n’avais pas pensé à l’ail dans mes galettes… tu as raison, la prochaine fois j’en mettrai !

    Comment by émilie — 18 August 2006 @ 23:10

  4. Je les ai remarquées dès que je suis venue sur ton blog… Si tu veux voir le résultat, c’est par ici…
    http://la-table-de-vio.over-blog.com/article-4604676.html
    Grâce à toi, on s’est bien régalés, merci!!!
    A bientôt…

    Comment by Vicoquette — 19 November 2006 @ 19:15

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