The Froggies Kitchen

13 August 2006

Pate aux prunes

Filed under: dessert — Mily @ 11:12

Hier ma nouvelle colloc a emenage, je fut donc chargee de lui preparer un repas de bienvenue. Comme le frigo etait presque vide et que je fut soudainement prise d’une envie de faire de la patisserie je suis allee faire deux trois courses. Et la, a ma grande joie, je decouvre sur l’etalage des prunes vertes (des reines-claudes?), ni une ni deux j’en mets plein dans mon panier pour pouvoir faire un pate aux prunes. Il faut dire que le pate aux prunes est un de mes dessert prefere mais ca fait tres longtemps que je n’en ai pas mange car c’est une specialite angevine et je n’ai pas trouve un magasin angevin a Londres…
pate aux prunes1.JPG
250 g de farine

80 g de beurre

1 kilo de prunes reine-claude

50 g de sucre

Faire une pate a tarte en melangeant la farine, le beurre fondu et 15cl d’eau (si la pate est trop epaisse ajouter de l’eau, si elle est trop liquide ajouter de la farine). Separer la pate en deux morceaux et l’etaler. Mettre le premier morceau de pate etalee au fond d’un plat a gateau en le laissant bien remonter sur les bords. Mettre les prunes (nettoyees mais entieres) sur le fond de pate en omettant d’en mettre une au milieu, arroser le tout de sucre, couvrir avec le second morceau de pate (et faire un trou au milieu, la ou il n’y a pas de prunes) et bien fermer les deux morceaux de pate entre eux. Mettre au four 50 min th 150.

1 Comment »

  1. ca fait plaisir un peu de patisserie sur ton blog 😉
    moi aussi j’ai eu envie de faire une tarte au prune ce week end… la semaine prochaine je me lance !

    Comment by emilie — 13 August 2006 @ 21:39

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