The Froggies Kitchen

9 August 2006

Raviolis jambon de parme mozarella

Filed under: plat unique — Mily @ 20:38

Je vous avez dis que j’avais fait trop de pates… Avec mon reste de pate j’ai eu envie de faire des raviolis, bon j’ai d’abord regarder ce que j’avais dans mon frigo et la le dit frigo etait (et est toujours) presque vide. Bon, apres un tour d’horizon je vois 2 tranches de jambon de parme et un bout de mozarella, bah voila de quoi faire des raviolis!!! Je les ai donc preparer la veille pour le lendemain, j’avais un peu peur qu’elles sechent alors je les ai farinees, et mises dans du papier alu et au frais. Conclusion elles etaient parfaites

Raviolis jambon moza.jpg

1 oeuf

100 g de farine type 00

2 tranches de jambon de parme

1 boule de mozarella

4 cuilleres a soupe de creme fraiche

Ciboulette, sel, poivre

Preparer les pates en melangeant l’oeuf et la farine, bien malaxer. Separer la pate en 2 parties egales et les etaler. Sur un des morceaux de pates mettre des morceaux de jambon avec un petit cube de mozarella dessus (laisser un espace de 2cm entre les bouts de jambon/mozarella). Mettre la seconde pate dessus, refermer la pate entre chaque carre a l’aide du dos d’une fourchette. Couper les raviolis et les faires cuires dans de l’eau bouillante 5 minutes. Pour la sauce faire fondre la creme fraiche, ajouter la ciboulette, le sel, le poivre et la mettre sur les raviolis.

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