The Froggies Kitchen

5 August 2006

Risotto de tajine au saumon

Filed under: plat unique — Mily @ 12:26

Bon je sais, c’est un peu bizarre comme titre. mais j’ai un stock de saumon au congelateur a ecouler et j’avais envie de tajine. J’ai donc commence a preparer ma tajine vers 19H et la mon colloc m’a gentillement servi une petite coupe de champagne (juste par ce que c’etait vendredi!!!), j’ai donc prepare un petit quelque chose a grignoter pour accompagner ce doux breuvage… et le temps passait et la preparation de ma tajine n’avancait pas beaucoup. Apres que la bouteille de champagne fut finie je me suis remise a cuisiner, le saumon cuisait, je rajoute les autre ingredient et l’eau et la je me rend compte que j’ai peu etre mis un peu trop d’eau et que l’on aurais pas assez a manger… Pour eviter d’attendre encore 3 heures avant de diner je me dis que ca pourrais etre sympas de mettre un peu de riz avec tout ca. Le riz a bien absorbe l”eau en trop et a permit d’avoir un repas un peu plus consistant.

risotto tajine saumon1.JPG

2 paves de saumon

1 citron

70g d’olives noires denoyautees

1 oignons

3 gousses d’ail

120g de riz

35 cl d’eau

Sel, poivre, curcuma, gingembre.

Faire revenir l’ognon et l’ail eminces dans un peu d’huile d’olive. Quand il sont dores ajouter le saumon coupes en gros des. Des que le saumon est cuit mettre le citron (lave) en fines lamelles, les olives, le curcuma, le gingembre, l’eau et le riz. Quand il n’y a plus d’eau saler et poivrer et servir.

2 Comments »

  1. curcuma gingembre !!! mes epices préférées 😉

    Comment by emilie — 5 August 2006 @ 14:07

  2. Oups la photo manque un peu de clarté 🙂 Par contre cette recette est délicieuse merci

    Comment by Jean-Claude — 6 May 2013 @ 12:22

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