The Froggies Kitchen

9 November 2009

Ptit Punch et roules de concombre a la rillette de sardine

Filed under: Non classé — Mily @ 14:20

Les vacances sont deja finie… Et le retour a la realite est dur. En premier lieu car il fait froid (l’hivers est definitivement arrive) et que lorsque l’on passe d’une temperature moyenne de 25 degrees a 8 ca fait bizarre. Ensuite il a eu le retour au travail, bon c’est sympas de revoir ces collegues, de papotter, boire un cafe mais il faut quand meme travailler et apres 15 jours de vacances il y a pas mal de travail en retard (et en plus de ca il faut que je trouve un nouvel assistant…).

cocotier.JPG

Donc pour continuer de penser a l’ile Maurice on regarde les photos un verre de ptit punch a la main en revant d’etre encore sous ce cocotier

Ptit punch1.JPG

Et pour eviter d’avoir la tete qui tourne trop vite car le ptit punch c’est tres bon mais c’est fourbe on grignote ces petits amuse-bouches inspire du livre “les aperos de Trish” de Trish Deseine (acheter au Super U en vacances!!!)

Concombre rillette sardine1.JPG

Ptit Punch (pour 1 verre)
6cl de rhum blanc de bonne qualite
1 citron vert
2 cl de sirop de sucre de canne

Couper le citron vert en 2, presser une moitie et coupe en petit morceaux la seconde moitie. Mettre les morceaux de citrons de vert dans un verre (type verre a wishky) et ecrasser les au pilon. Ajouter le rhum, le sucre de canne et le jus du demi citron vert. Melanger, gouter et ajuster en fonction de votre gout avec plus de sucre, plus de citron (utiliser du pulco),… Ajouter des glacons et servir

Roules de concombre a la rillette de sardine
1 boite de sardine
1 pincee de piment
Le zeste d’1/2 citrons vert
1 cuillere a soupe de philadelphia/St moret
1 concombre
Tomates confites

Ecraser a la fourchette les sardines (sans arretes ni ecailles) avec le philadelphia, le zeste de citron et le piment. Saler si besoin.
Couper de longues lamelles de concombre avec un econome. Sur chaque lamelle deposer un petit morceau de tomate confite, de la rillette, rouler le tout et faire tenir avec un pic. Reserver au frais et servir accompagne d’un ptit punch!

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