The Froggies Kitchen

26 April 2009

Nasi Goreng

Filed under: plat unique — Mily @ 14:03

Apres une dure semaine entre le travail et les preparatifs du mariage (je n’aurais jamais pense que l’achat de faire-parts pouvait etre aussi stressant), j’ai eu besoin d’un peu de repos. Et dans ce cas la rien de mieux qu’une soiree sans rien faire (ou presque), un bon petit plat tres “comfy” a tendance asiatique avec un bon film. La recette de base provient de ma bible de cuisine asiatique “great asian food” de the Austrialan women’s weekly (je n’ai jamais ete decu par aucune recette de ce livre) mais elle a legerement evoluee. De toute facon ce plat ce fait avec des reste donc chacun peut improviser a sa facon en ajoutant differents legumes, en mettant moins de viande ou en la remplacant par du tofu, avec ou sans oeuf (en meme temps le jaune d’oeuf qui coule sur le riz c’est vraiment bon),… Mais une chose est sure c’est que cette recette fait partie de mes petits plats favoris et meme cheri adore.

nasi goreng.jpg

1 oignon emince

1 paquet de lardon (150g environs)

1 cuillere a soupe de sucre brun

3 cuilleres a soupe de sauce soja

3 gousses d’ail ecrasee

1 piment (cayenne) epepine et emince
1 blanc de poulet detaille en petits goujons

1 belle poignee de crevette cru decortiquees

4 gros champignons de paris eminces
1 poignee de petit pois surgeles

250g (environs) de riz basmati (ou autre) cuit

1 cuillere a soupe de puree de tomate

1 cuillere a cafe de paprika

1 oeuf au plat par personne
Faire revenir dans un wok l’oignon dans un peu d’huile. Quand il deviennent transparent ajouter les lardons. Lorsque ces derniers commenece a colorer mettre le sucre et 1 cuillere a soupe de sauce soja pour faire carmenliser le tout (ou remplacer par de la sweet chili sauce). Ajouter l’ail, le piment et le poulet. Lorsque le poulet est cuit mettre  les crevettes, les petits pois et les champignons. Une fois les crevettes cuites ajouter le riz, 2 cuilleres a soupe d sauce soja, le paprika et la puree de tomate et laisser chauffer pendant la preparation des oeufs sur le plat. Mettre le melange riz/viandes/legumes das une assiette avec l’oeuf par dessus.

19 April 2009

Petit tatin fondant aux framboises et pistaches

Filed under: dessert — Mily @ 13:18

Il y a bien longtemps que je ne suis pas passee par la… Et tout ca a cause d’une pizza a la fin janvier. En fait tout a commence un soir ou cheri avait un pot de prevu au travail, il m’avait donc dit qu’il rentrerait tard. Du coup j’ai voulu me faire une soiree tranquille (une petite soupe, un bon film et au lit de bonne heure) mais voila qu’il m’appelle en debut de soiree pour me dire qu’il rentre plus tot que prevue et me demande s’il y aura assez a manger pour lui. Bon il n’etait pas tres chaud pour la soupe, je lui ai donc suggere de s’acheter une pizza sur la route que nous mettron doucement au four pour la garder chaude jusqu’au diner. U ne fois rentre nous mettons donc la pizza au four et realisons que le thermostat ne fonctionne plus (quand dans un four a gaz la flamme fait 10cm au lieu d’un y’a comme un probleme)!

Bref, il etait temps de changer de gaziniere. Des le lendemain je m’attele a la tache en regardant tout ca sur internet et je trouve rapidement la gaziniere de mes reves! Le probleme c’est qu’une fois rentree a la maison je me rend compte qu’elle ne rentrera pas dans l’espace prevu a cet effet (de 5cm… vraiment pas juste). Je continue donc mes recherche mais ne trouve rien de vraiment terrible. Apres maintes reflexions (et une petite seance de shopping) nous decidon donc de changer le meuble de la cuisine qui est trop grand pour un plus petit. Des le lendemain shopping sur inter net pour la modification de la cuisine et la gaziniere de mes reves.

Et la les vrais problemes ont commencer… Apres 2 ou 3 jours nous nous redons compte que le paiement de la gaziniere n’a pas ete effectue, j’apelle donc le magasin qui me dit qu’ils ont des problemes avec ce fournisseur et que je ne pourrais pas avoir ce modele. J’ai donc annule ma commande et suis allee sur un autre site qui comble du bonheur nous livrait le samedi suivant! Sauf qu’il sont bien arrive un samedi mais avec une semaine de retard (il parait que c’etait a cause la neige…).

Enfin bref, une fois la gaziniere arrivee je me fais une joie de la deballer, lire la notice et penser a toutes les bonnes choses que je vais pouvoir cuisiner. Cheri se met donc sur la problemeatique “brancher la gaziniere” et decouvre que nous n’avons pas de prise adapter a ce genre d’engin… Ils nous faut donc trouver une electricien au plus vite car cuisiner avec un petit four d’etudiant et un micro-onde c’est pas evident.

L’electricien fut vite trouve et a realise les travaux assez vite bien qu’il fallait changer le compteur, faire passer les fils dans le plafond et tout brancher… Bon au bout d’un bon mois j’avais enfin ma gaziniere mais comme l’electricien avait du tout enleve en haut pour faire passer les fils ont a du se mettre rapidement a poser du plancher pour avoir un etage propre et fini (enfin!). Le tout avec une contrainte de temps car des amis devaient venir a la maison. C’est aussi forcement a ce moment la que cheri a decider de me demander ma main (pour mon plus grand plaisir).

Du coup tout ca m’a tenu eloigne de ma cuisine un bon moment et pour feter ce retour voici une petite recette de Dorian qui m’a tres gentiment envoie pendant cette periode stressante ces 2 petits livres (un vrai bonhuer pour les yeux et les papilles)

Tatin_Framboises.jpg

90g de beurre

120g de sucre

1 paquet de sucre vanille

2 petits oeufs

120g de farine

1 cuillere a cafe de levure chimique

6cl de lait

250g de framboise

12g de pistache

sucre glace et sirop de rose (j’ai oublie ces 2 ingredients…)

Beurrer genereusement des moules d’environs 12cl de contance et verser dans le fond 1 cuillere a cafe de sucre.Dans un saladier (Magimix pour ma part) mettez le sucre et le beurre restant. Fouttez jusqu’a l’obtention d’un melange homogene et blanchi. Ajouter lles oeufs et fouettez encore, le melange doit etre tres leger. Verser sur ce melange la farine et le lait. Mettre dans le fond des moules une couche de framboises et tasser sans insister. Couvrez ensuite delicatement avec la pate. Enfournez a 170 degres pendant 30 minutes. Pedant ce temps hachez grossierement les pistaches. Demoulez les gateaux une fois tiede (et recuperez les framboises reste collees au fond des moules); Parsemer chaque gateau de framboises fraiches, de pistache hachees, d siprop de rose et d’un peu de sucre glace.

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