The Froggies Kitchen

19 March 2008

Chili cashew chicken noodles

Filed under: Viandes — Mily @ 19:24

En ce moment il y a du changement a la maison. Nous avons pas mal de visiteurs, ma copine Emilie est passee par ici, une amie qui cherchait un apart sur Londres et dans quelques semaines mes parents et au milieu de cette agitation perpetuelle je continue mes travaux. D’ailleurs plus j’avance plus je trouve que les Anglais ne savent pas bricoler… Je retrouve par endroit des morceaux de tapisserie colles sur des murs peint, des etageres qui tiennent avec des clous de 10cm et j’en passe. Ma derniere decouverte m’a totalement convaincu que les precedents proprietaires (je veux dire tous ceux qui ont vecu dans cette maison) ne savaient pas du tout bricoler. En fait je me suis decidee a enlever la moquette de l’escalier (les anglais adore la moquette et ils en posent partout, meme dans les salles de bains et les cuisines…), j’en ai bien entendue auparavant soulever un peu pour voir ce qui se cachait en dessous. Je n’ai vu que de la peinture blanche, je me suis donc dis que l’escalier etait peint entierement en blanc (ca parait logique) mais lorsque j’ai commence a enlever la moquette je me suis rendue compte que seul les cotes des marches etaient blancs et le reste en bois brut! Pfff, ils auraient quand meme pu tout peindre… Bref du coup je n’ai plus qu’a enlever les 12 couches de peintures (et poncer, nettoyer,…) pour pouvoir du coup vernis. Donc avec tout ce remue menage je continue mes petits plats fait en 14 minutes chrono, celui-ci est de Donna Hay et est declinable a l’infinit (tester avec des grosses crevettes, miam).

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200g de pates de riz (rice noodle)

1 oignon

1 petit piment rouge

2 cuilleres a soupe de sucre cassonade ( ou a default de sugre blanc)

2 blancs de poulet coupes en gros des

1 poivron rouge

3 poignees de noix de cajou non salees

2 cuilleres a soupe de nioc man

2 cuilleres a soupe de sauce soja

1 cuillere a soupe de jus de citron

Coriandre fraiche (optionnel, j’ai fait sans)

Fzire cuire les pates, les egoutter et les reserver. Faire revenir dans un wok l’oignon emince avec un peu d’huile. Ajouter le piment coupe en fines lanieres, le sucre et les sauces (nioc man, soja et citron), puis faire revenir le poulet jusqu’a ce qu’il soit un peu caramelise. Ajouter le poivron coupe en lamelles au melanges. Une fois tous les ingredients cuits ajouter les noix de cajou et les pates. Une fois les pates chaudes et bien enrobee de sauce servir au plus vite.

3 March 2008

Risotto micro-ondable

Filed under: plat unique — Mily @ 20:43

En ce moment je n’ai pas vraiment le temps de cuisiner, entre le travail, un cheri qui change d’emploi, un peu de bricolage  et pas mal de visites je n’ai plus une seconde pour mijoter des petits plats. Donc ces derniers temps je fais de la cuisine expresse! En plus c’est la mode par ici, entre Nigella express, How to cheat de Delia smith et la collection de livrets de Australian women’s weekly (avec Asian meal in a minute et beaucoup d’autre, bon cela ne sont pas forcement super connu mais ils sont vraiment bien), bref j’ai craque et je l’ai tous achetes… Et en feuillantant Bowl food (nourritue dans un bol) de la serie Australian women’s weekly je suis tombe sur une recette de risotto au micro-onde. J’ai tout d’abord ete septique, bah oui normalement un risotto ca prend 3 heures a faire et pour ma part ca fini toujours en bouillie qui accroche au fond de la casserole! J’admets, je ne sais pas faire un risotto. Alors j’ai tentee cette recette micro-ondable, juste au cas ou que ca marcherais. Et la, je dois admettre que je n’ai jamais fait un risotto aussi bon! Meme la texture etait parfaite, incroyable et le tout en moins de 25 minutes vaiselle comprise. Donc depuis peu cheri a le droit de manger plein de risotto…

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200g de crevettes cuites et decortiquees

50g de beurre

1 petit poireau

2 gousses d’ail reduites en puree

1 pincee de safran

200g de riz arborio

250ml d’eau chaude

125ml de vin blanc

185ml de bouillon de poisson

1 grosse poignee de petits pois surgeles

quelques gouttes de jus de citron

La recette se fait uniquement au micro-onde, a puissance maximale et a couvert

Mettre 20g beurre, le poireau emince et le safron dans un grand saladier allant au micro-onde et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le riz et faire cuire pendant 1 minute. Mettre les liquides et faire chauffer 15 minutes en renuant un peu toute les 5 minutes. Ajouter les crevettes (on peut en garder quelques unes decote pour la decoration), les petits pois, le citron et le reste de beurre (et un peu de sel si besoin) et faire cuire 3 minutes. Servir et savourer.

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