Y’a des jours, on a pas envie de trop cuisiner mais il y a plein de chose dans le frigo qui reclame corps et ames qu’on s’occupe vite d’eux (oulala la date de peremption est presque depassee…). Dans ces cas la, je sors tous ce qui est pres a mourrir dans le frigo et j’improvise. Bon j’admets que le saumon etait encore bon au moins une semaine mais cheri n’aurait jamais eu la patience d’attendre (bon je crois que j’ai 1 semaine ou 2 avant qu’il soit en manque de saumon fume…). Donc voici une petite recette vite faite et tres fraiche et qui a l’avantage d’avoir sauver ma creme fraiche… Pour les incredules, oui on trouve de la creme fraiche (ainsi que beaucoup de produit francais) dans tous les supermarches mais c’est normal manger francais ici c’est posh (snob me dit google).

2 tranches de saumon fume

1 tomate

2 morceaux de tomate sechee

de la roquette

3 cuilleres a soupe de creme fraiche

1 cuillere a cafe de vinaigre de xeres

1 cuillere a cafe d’huile d’olive

sel, poivre herbes de provence

Dans chaque assiettes, mettre une tranche de saumon, etaler sur le saumon un peu de creme fraiche (1cas par tranche)
et mettre un 1/4 de tomate (par tranche de saumon), saler, poivrer, saupoudrer d’herbe de provence, rouler le tout et decorer d’une tomate sechee. Preparer la vinaigrette a la creme fraiche: melanger 1 cas de creme fraiche avec 1cac de vinaigre et 1cac d’huile. Mettre la roquette sur l’assiette avec le reste de tomate et napper de la vinaigrette.