The Froggies Kitchen

22 August 2006

Galettes St Michel

Filed under: dessert — Mily @ 18:51

Dimanche j’ai eu une envie incontrolable de galettes St Michel. J’avais vu la recette chez Amuse bouche et depuis j’attendais d’avoir un peu de temps pour les realiser. J’ai donc pris mon courage a deux mains et je me suis lancee. Forcement c’est au moment ou j’avais les mains dans la pate que mon proprietaire a eu la bonne idee de sonner a la porte (je dois vous preciser qu’il habite aux Etats-unis, je n’ai donc pas trop l’habitude de le voir venir…), heuresement que cheri et mes collocs s’en sont occuper!  une fois qu’il fut parti nous avons deguster ces merveilleuses petites galettes, bah il n’en a deja plus???

galettes St Michel.JPG

300g de farine

2 oeufs (+ 1 pour faire dorer les galettes)

160g de sucre

170g de beurre

Melanger la farine, le beurre, les oeufs et le sucre. Mettre la pate au frais pendant au moins 30 mins. Quand la pate est dure la sortir du frigo, former avec des petites boules et les aplatir. Poser le galettes sur le leche-frite (avec du papier sulfurise) et faire cuire a 150 degree pendant 50 mins.

15 August 2006

Fairy cheese cupcake

Filed under: dessert — Mily @ 19:15

Je participe a mon premier KKVKVK, j’avais envie de faire les iles flottantes du dernier mais j’ai pas eu le temps et en voyant le teme de la 12eme editions je me suis dis que je ne pouvais pas passer a cote (depuis bientot 2 ans que je vis a Londres je n’avais jamais essaye de faire un cheese cake…). Bon je me suis un peu fait aider (mais pas tant que ca finalement) par ma nouvelle colloc qui a par ailleur trouve le nom de cette recette, enfin le mot fairy (feerique), la recette lui aurait elle fait penser a un comte de fee? J’avais un peu peur du resultat mais j’ai du mettre quelque cheese cupcake de cote pour pouvoir gouter les differents parfums. Conclusion, on a prefere celui a la nougatine, praline, chocolat et citrons (merci Emilie de m’avoir envoye tous ces ingredients!!!) mais les autres sont aussi tres bon (sinon ils ne seraient pas partis aussi vite…).

fairy cheese cupcake1.JPG

Pour 6 cheese cupcakes

200 g de Philadelphia (on peut remplacer par du St moret ou du Kiri)

3 oeufs

60 g de sucre

10 Macvities digestive (petit beurre, gateau sable…)

80 g de beurre

Pralines roses, nougatine, citron confit, pepites de chocolat, peche (quelques lamelles suffisent), fruit de la passion.

Mixer les Macvities, ajouter le beurre fondu et bien melanger. Mixer le Philadelphia avec les oeufs et le sucre. Dans des petits moules en papier mettre le melange Macvities/beurre (appuyer legerement avec le doigt pour tasser un peu le tout), recouvrir de la preparation oeufs/fromage/sucre. Deposer sur chaque gateau soit une praline ou du citron confit (j’ai rajouter en plus 2 gouttes de jus de citron dans les cupcakes et melanger delicatement) ou des morceaux de peches ou des pepites de chocolat ou l’interieur de fruits de la passion ou saupoudrer de nougatine, on peu aussi bien sur laisser le cheese cake nature. Enfourner le tout a 160 degree pendant 20 bonne minutes (les cheeses cakes doivent commencer a dorer). Laisser refroidir et deguster!

13 August 2006

Pate aux prunes

Filed under: dessert — Mily @ 11:12

Hier ma nouvelle colloc a emenage, je fut donc chargee de lui preparer un repas de bienvenue. Comme le frigo etait presque vide et que je fut soudainement prise d’une envie de faire de la patisserie je suis allee faire deux trois courses. Et la, a ma grande joie, je decouvre sur l’etalage des prunes vertes (des reines-claudes?), ni une ni deux j’en mets plein dans mon panier pour pouvoir faire un pate aux prunes. Il faut dire que le pate aux prunes est un de mes dessert prefere mais ca fait tres longtemps que je n’en ai pas mange car c’est une specialite angevine et je n’ai pas trouve un magasin angevin a Londres…
pate aux prunes1.JPG
250 g de farine

80 g de beurre

1 kilo de prunes reine-claude

50 g de sucre

Faire une pate a tarte en melangeant la farine, le beurre fondu et 15cl d’eau (si la pate est trop epaisse ajouter de l’eau, si elle est trop liquide ajouter de la farine). Separer la pate en deux morceaux et l’etaler. Mettre le premier morceau de pate etalee au fond d’un plat a gateau en le laissant bien remonter sur les bords. Mettre les prunes (nettoyees mais entieres) sur le fond de pate en omettant d’en mettre une au milieu, arroser le tout de sucre, couvrir avec le second morceau de pate (et faire un trou au milieu, la ou il n’y a pas de prunes) et bien fermer les deux morceaux de pate entre eux. Mettre au four 50 min th 150.

25 June 2006

Tuiles aux framboises

Filed under: dessert — Mily @ 18:30

Pour le dessert, j’avais achete des framboises mais j’ai eu envie d’en faire quelques chose. Je me suis souvenue que j’avais vu sur un blog (mais lequel?) un recette de tuiles aux framboises qui avait l’air tres allechante. Je suis donc partie a la recherche de cette fameuse recette.. et la grande deception pas moyen de remettre la main dessus. Par contre j’ai trouve chez lisa la recette des tuiles aux amandes. Je l’ai donc adapte a mes famboises… Le resultat est tres bon, l’acidite des framboises se marie parfaitement avec la douceur du biscuit. Par contre que j’ai du mettre un peu trop de beurre du coup les tuiles se sont etalees sur toutes la plaques (OH des tuiles geantes!!!).

tuilesframboise.jpg

100 g de sucre

35 g de beurre

2 blancs d’oeufs

30 g de farine

des framboises

Melanger les blancs d’oeufs, le beurre, la farine et le sucre. Sur plaque la plaque du four mettre du papier alu huile (ou beurre) ou du papier sulfurise, faire des petits tas avec la pate mettre dessus des petits morceaux de framboise et enfourne 10 min (a peu pres) a 170 degree.

« Previous Page

Powered by WordPress