Y’a des petites recettes qui comme celle la se sont installees dans ma cuisine, sans raison, enfin mis a part qu’elles sont rapides et bonne. Bref je me decide enfin a mettre en ligne celle du a une demande expresse de ma belle maman. Faut peut etre une petite explication… Le week end dernier, les parents de cheri sont venus nous rendre une petite visite (c’est une des raison de l’arret momentane du bricolage). Le programme etait un peu charge, entre l’anniversaire d’un de leur amis le samedi, la fete de la musique et quelques balades… Bref, tout ceci fut bien sympathique mais une question etait reste un peu suspend, que faire le vendredi (jour de leur arrive). Au final ce fut un peu de shopping et petit repas a la maison histoire de se detendre. Ma mission ce jour la fut de preparer un petiit repas sympa et vite fait, et oui quand on a des invites on ne passe pas sont temps dans la cuisine. Au final petit apero avec des gressins, de l’hallouni et le dip crabe avocat, pour le repas une petite paella vite faite (je mettrais bien la recette mais j’ai comme souvent oublie de prendre une photo, la prochaine fois peut etre). Et voila donc comment cette petite recette apres aprobation des parents de cheri, de mes parents et de mes grands parent arrive enfin sur ce blog.

1 gros avocat bien mur

1 boite de chair de crabe

1 cuillere a cafe de curry de madras (a modifier selon les gouts et la force du curry)

jus de citron

sel

Ecraser l’avocat a la fourchette, ajouter le curry, le sel, le citron et les miettes de crabes. Bien melanger, reserver au frais et deguster.

Hier, en baladant de blog en blog et en degustant mon petit dejeune, je m’apercois que des recettes de samosa fleurissent… Quoi, il y aurait il un kkvkvk dans l’air? Indien en plus? Du coup je clique sur le lien qui m’emmene chez l’organisatrice et je tombe sur les Delices du kerala. Bah je le connais ce blog, c’est vrai que ca fait un moment que je n’y suis pas allee mais je sais que l’on y trouve des bonnes petites choses. Bon, y’a pas a dire il faut vraiment que je fasse des samosas en plus j’ai des feuilles de filo au frais, il va juste falloir bien reflechir a la farce. Mais apres une lecture attentive des regles je me rends compte qu’il faut faire sa pate… De toute facon je n’arrive jamais a les faire avec les feuilles filos, ca ira peut etre mieux avec ma pate et puis Charline nous donne gentillement ca recette de base. Et puis la date, c’est quand la date limite? Demain!!! Oulala ca court tout ca, et je n’ai pas la moindre petite idee pour la farce… Ok, on commence par ce calmer, on ouvre les placards et on improvise! J’ai finalement fait de tout petits samosas pour les servir a l’apero avec un peu de raita et grace a la pate maison j’ai retrouve le gout des samosas des restaurant idiens, alors merci Charline!

Pour la pate (17 petits samosas)

225g de farine

2 cuilleres a soupe de ghee a temperature ambiante
115ml d’eau tiede

1 cuillere a cafe de sel

1 cuillere a soupe de graine de cumin

Melanger tous les ingredients secs, incorporer le ghee, puis ajouter l’eau petit a petit. Bien petrir jusqu’a ce que la pate ne soit plus collante. Et pour le pliage aller voir chez Charline (elle est bien plus douee que moi).

Pour la farce

1 boite de chair de crabe egoutee

5-6 tomates cerises coupees en 4

1 petite poignee de petit pois congeles passes 2min au mico-ondes

1 cuillere a cafe de coriandre moulu

1 cuillere a cafe de cumin moulu

1/2 cuillere a cafe d’ail en poudre

1/2 cuillere a cafe de gingembre en poudre

1 pincee de piment en poudre

sel

Melanger tous les ingredients et farcir les samosas avec. Faire chauffer 1cm d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les samosas environ 5 minutes par face (quand les 2 faces sont bien dorees c’est pret). Deguster chaud ou froid acconpagne d’une raita.

Pour continuer ce menu, enfin plutot commencer, “so british” j’avais envie d’un aperitif simple et relativement leger avec bien entendu du saumon fume (ecossai) pour faire plaisir a cheri. J’ai trouver cette recette (avec quelques autres fortement allechantes) dans le numero de janvier de ma petite revue preferee: Delicious. Bon je sais je suis un peu accro a ce magasine mais je ne suis pas la seule (allez donc faire un tour par la). La recette fut savoureuse (meme si j’ai du subsituer quelques ingredients) par contre je ne suis pas tres douee en presentation (la photo du magasine est bien plus belle), bref tout ceci ne nous pas empecher de devorer ces petites choses avec une bonne coupe de champagne!

30g de farine

1 oeuf

87,5ml de lait

15g de beurre

1 cuillere a soupe d’aneth

125g de yaourt a la grecque (ricotta dans la recette)

150g de saumon fume

2 cuilleres a cafe d’oeufs de lump (oeufs de truite dans la recette)
Faire les crepes en melangeant la farine avec l’oeuf, le lait, un peu de sel et 1/2 cuillere a soupe d’aneth. Faire chauffer une petite poele avec un peu de beurre, y mettre un peu de pate et laisser cuire 1 minute par face (environ). Reserver.

Dans un bol, melanger la ricotta avec un peu de sel, du poivre et le reste d’aneth. Etaler ce melange sur les crepes, placer au dessus une tranche de saumon fume, rouler le tout, couper la roulade au milieu et poser les morceaux sur un plat a service. Parsemer le tout d’oeuf de lump et se regarler.

Et bien voila, maintenant que nous sommes istalles, que les choses trouvent petit a petit leur place, nous decouvrons les environs et de nouvelles habitudes. Avant des que nous voulions quelque chose nous savions exactement dans quel magasin aller (temps de trajet, horaires d’ouverture/fermeture, prix,…) mais maintenant nous sommes legerement perdu… Bon j’ai quand meme tres vite trouve un Mark and Spencer , il est different de l’ancien, plus grand certes (et plus loin) mais je n’arrive pas a trouver tous les produits que j’avais dans l’ancien (meme si j’ai trouve quelques nouveautes). Et comble de l’horreur il n’ont pas d’avocat! Je dois avouer que j’aime les avocat depuis ma plus tendre enfance et que des que j’en trouve j’ai tendance a les acheter de suite sans me poser de question sur leur futur destin. Bref , je commencais un peu peu a trouver en manque, et du coup j’ai demande a cheri de m’en acheter un (il passe devant plus de magasin que moi en rentrant du travail). En arrivant cheri avait pose amoureusement le dit avocat sur le plan de travail et au bout de 5 minutes je suis alle voir cette petite chose en me disant ” Et si on faisait un petit guacamol?”. Un fois l’avocat en main je me suis rendue compte de la dure realite: l’avocat n’est pas mur… Je me suis allors dis “si j’essaye de le reduire en puree avec une fourchette je la casse et si j’utilise le mixer je vais abtenir des paillettes d’avocat! Bon, pourquoi pas essayer des verrines”. Au final le resultat fut bluffant, on ne sentait (presque) pas que l’avocat n’etait pas mur et cheri a tellement aime qu’il a faillit ne rien me laisser a manger!

1 avocat pas mur

1 poignee d’olives noires denoyautees

1 boite de miettes de crabe

1 pincees de piment d’espelette

1 cuillere a cafe de jus de citron

curry en poudre

Detailler l’avocat epluche en tout petits des, couper les olives en fines lamelles. Melanger l’avocat et les olives en ajoutant le jus de citron, le piment d’espelette et du sel. Mettre le melange dans le fond des verrines (13 verres a shooter pour moi), poser par dessus ds miettes de crabe et saupoudrer de poudre de curry.

Ca y est les vacances sont finies… Trop courtes certes mais tellement magiques! Avec cheri nous avons passe une semaine a Dubrovnick. Cette ville est vraiment superbe, a flanc de montagne, les pieds dans l’eau avec une riche histoire et plein de touristes francais (c’est bien la premiere fois que ca m’arrive, en general on est plutot entoure d’anglais).

Donc en rentrant j’ai eu envie de prolonger un peu les vacances en preparant un petit plat croate (bah oui, il a bien fallut que j’achete un livre de recette croate mais heuresement j’en ai trouve un anglais). Bref ce fut tres bon, simple a faire, parfait pour l’aperitif!

200g de petites crevettes cuites et decortiquees

150g de grosses crevettes cuites et decortiquees

2 cuilleres a cafe de creme fraiche

4 goute de tabasco

citron

persil

2 petites ciabatta au olives (de la baguette dans la recette original, bref du pain)

sel, poivre

Mixer les petites crevettes avec la creme fraiche, le tabasco , quelques gouttes de citron du sel et du poivre. Tartiner des tranches de pain (grilles dans la recette) de cette pate, poser par dessus un queue de grosse crevette et decorer avec un peu de persil.